상큼 달콤 청포도 청 만들기
집에서 즐기는 시원한 청포도 에이드 레시피
더운 여름, 시원하고 달콤한 청포도 에이드로 집에서도 카페처럼 특별한 홈카페 분위기를 즐겨보세요! 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
주재료- 신선한 청포도 (원하는 만큼, 넉넉히 준비해 주세요)
청 만들기 (양념)- 백설탕 (청포도 무게의 절반 또는 3분의 1, 취향에 따라 가감하세요)
- 신선한 레몬즙 2 작은 스푼 (선택 사항이지만 추천!)
- 백설탕 (청포도 무게의 절반 또는 3분의 1, 취향에 따라 가감하세요)
- 신선한 레몬즙 2 작은 스푼 (선택 사항이지만 추천!)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 청포도를 준비합니다. 볼에 청포도를 담고 흐르는 물에 5분 정도 담가두어 농약이나 먼지를 깨끗하게 제거한 후, 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어주세요.
Step 2
깨끗하게 씻은 청포도는 물기를 제거한 뒤, 칼이나 푸드 프로세서(다지기)를 이용해 잘게 다져줍니다. 이때 청포도에서 나오는 과즙도 함께 사용할 것이니 버리지 않고 모두 넣어주세요. 덩어리가 약간 남아있어도 괜찮습니다.
Step 3
잘 다져진 청포도에 설탕을 넣습니다. 설탕의 양은 청포도의 절반 또는 3분의 1 정도가 적당하며, 개인의 단맛 취향에 따라 조절해 주세요. 너무 달지 않게 하려면 3분의 1부터 시작하는 것을 추천합니다.
Step 4
여기에 신선한 레몬즙 2 작은 스푼을 넣어주세요. 레몬즙이 없다면 생략해도 괜찮지만, 넣으면 청포도의 상큼함을 더욱 살려주고 설탕의 단맛을 깔끔하게 중화시켜 훨씬 더 맛있고 조화로운 맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
설탕과 레몬즙을 넣은 청포도 혼합물을 주걱이나 숟가락으로 잘 섞어줍니다. 골고루 섞인 청포도 청은 깨끗한 유리병이나 밀폐 용기에 담아주세요. 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 숙성시킵니다. 최소 30분에서 최대 2일까지 숙성시키면 맛이 더욱 깊어집니다. 짧게는 30분, 길게는 이틀까지 숙성시켜 보세요.
Step 6
냉장고에서 잘 숙성된 청포도 청입니다. 병을 열면 달콤하고 향긋한 청포도 향이 올라올 거예요.
Step 7
이제 맛있는 청포도 에이드를 만들 차례입니다. 숙성된 청포도 청을 원하는 양만큼 컵에 덜어주세요. 취향에 따라 2~3 큰 술 정도가 적당합니다.
Step 8
컵에 준비한 청포도 청을 넣은 후, 신선한 얼음과 시원한 탄산수 또는 사이다를 가득 부어주면 맛있는 청포도 에이드 완성입니다! 잘 저어서 맛있게 즐기세요.
