상큼 달콤 샤인머스켓 카프레제 샐러드
선물 받은 샤인머스켓, 근사한 샐러드로 재탄생! 초간단 추석 활용 레시피
풍성한 추석 명절, 선물 받은 샤인머스켓이 냉장고에서 잠자고 있나요? 고급스러운 풍미와 달콤함이 가득한 샤인머스켓을 활용해, 누구나 쉽게 만들 수 있는 근사한 카프레제 샐러드 레시피를 소개합니다. 특별한 날을 더욱 특별하게 만들어 줄 이 샐러드는 보기에도 예쁘고 맛도 훌륭하여 손님 초대 요리나 명절 음식으로도 손색이 없답니다.
재료- 샤인머스켓 1송이 (싱싱하고 알이 굵은 것으로 준비하세요)
- 모짜렐라 방울치즈 5개 (신선한 상태의 방울치즈를 사용하세요)
- 발사믹 글레이즈 약간 (시판용 또는 직접 졸여서 사용)
조리 방법
Step 1
먼저 샤인머스켓을 깨끗하게 세척하는 과정이에요. 볼에 식초를 약간 넣은 물을 준비하고, 샤인머스켓을 송이에서 가위로 하나씩 잘라 넣어주세요. 이렇게 하면 알알이 붙어있는 이물질이나 잔류 농약을 더욱 효과적으로 제거할 수 있습니다. 꼼꼼하게 세척해주세요!
Step 2
세척한 샤인머스켓은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주어야 샐러드가 싱거워지지 않아요. 물기가 없어야 발사믹 글레이즈나 다른 재료와도 잘 어우러집니다.
Step 3
물기를 제거한 샤인머스켓은 포도알 하나하나를 조심스럽게 떼어냅니다. 포도알이 상하지 않도록 부드럽게 다뤄주세요.
Step 4
떼어낸 샤인머스켓 알갱이는 먹기 좋은 크기로 반으로 잘라줍니다. 이렇게 하면 입 안에서 터지는 달콤함과 새콤함을 더욱 풍부하게 느낄 수 있고, 다른 재료와 섞기도 좋아요.
Step 5
신선한 후레쉬 모짜렐라 방울치즈를 준비합니다. 샐러드에 사용할 치즈이므로, 최대한 신선하고 탱글탱글한 상태의 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 물기를 제거해 주세요.
Step 6
이제 근사하게 플레이팅할 차례입니다. 완성할 접시 중앙에 후레쉬 모짜렐라 방울치즈를 마치 활짝 핀 꽃처럼 보기 좋게 배치해주세요. 그 주변으로 반으로 자른 샤인머스켓을 층층이, 혹은 3단으로 풍성하게 둘러주면 시각적으로도 매우 아름다운 샐러드가 완성됩니다. 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 7
마지막으로 풍미를 더해줄 발사믹 글레이즈를 샐러드 위에 살짝 뿌려줍니다. 시판용 발사믹 글레이즈는 대부분의 대형마트에서 쉽게 구매할 수 있으며, 발사믹 식초를 설탕 등과 함께 졸여 만든 것으로 깊고 진한 맛이 특징입니다. 취향에 따라 양을 조절해주세요.
Step 8
상큼함과 달콤함, 부드러운 치즈의 조화가 일품인 샤인머스켓 카프레제 샐러드 완성입니다! 간단하지만 고급스러운 맛으로 모두를 만족시킬 거예요.
