상큼 달콤 매콤, 입맛 돋우는 망고 샐러드
호불호 갈리는 코스트코 망고를 맛있게 변신시키는 비법!
코스트코에서 구입했지만 어딘가 아쉬웠던 병조림 망고, 혹시 그대로 방치하고 계신가요? 망고 특유의 흐릿한 식감과 부족한 단맛을 한층 끌어올려, 입안 가득 퍼지는 상큼함과 풍성한 풍미를 선사할 특별한 망고 샐러드 레시피를 소개합니다. 특별한 날은 물론, 평범한 식탁에도 활력을 불어넣어 줄 이 샐러드로 망고의 매력을 재발견해보세요!
메인 재료- 델 몬테(del Monte) 망고 병조림 1캔 (코스트코 제품)
추가 재료- 적양파 1/2개
- 파인애플 식초 1큰술
드레싱 재료- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 화이트 와인 비네거 1큰술
- 신선한 레몬즙 1/2개 분량
- 청양고추 1개 (매콤함을 더하고 싶다면)
- 홍고추 1개 (색감과 약간의 매콤함)
- 적양파 1/2개
- 파인애플 식초 1큰술
드레싱 재료- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 화이트 와인 비네거 1큰술
- 신선한 레몬즙 1/2개 분량
- 청양고추 1개 (매콤함을 더하고 싶다면)
- 홍고추 1개 (색감과 약간의 매콤함)
조리 방법
Step 1
먼저, 오늘 샐러드의 주인공인 코스트코 ‘델 몬테(del Monte)’ 망고 병조림을 준비합니다. 이 제품은 슬라이스된 망고가 망고 주스에 담겨 있는 형태인데요. 평소 기대했던 달콤하고 부드러운 망고의 맛과 식감이 조금 부족하게 느껴져 아쉬웠던 경험이 있으실 거예요. 하지만 걱정 마세요! 이 레시피를 통해 망고의 매력을 한껏 살려드릴게요.
Step 2
다음으로, 샐러드의 신선함과 다채로운 맛을 더해줄 부재료들을 준비할 차례입니다. 적양파 1/2개, 레몬 1개 (즙을 사용할 거예요), 그리고 매콤한 맛과 색감을 책임질 청양고추 1개와 홍고추 1개를 준비해주세요.
Step 3
준비된 적양파 1/2개는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 최대한 얇게 슬라이스해주세요. 얇게 썰수록 양파의 매운맛은 줄어들고 아삭한 식감은 살아있어 샐러드와 잘 어우러집니다.
Step 4
얇게 썬 적양파를 파인애플 식초 1큰술에 넣어 약 5분간 재워줍니다. 파인애플 식초는 양파의 쓴맛을 부드럽게 잡아주고, 새콤달콤한 풍미를 더해주며, 양파의 색을 더욱 선명한 보랏빛으로 만들어 시각적인 즐거움까지 선사합니다. 이 과정을 거치면 망고와 함께 먹었을 때 더욱 조화로운 맛을 느낄 수 있어요.
Step 5
이번에는 매콤한 맛과 화려한 색감을 더해줄 홍고추와 청양고추를 손질할 차례입니다. 고추를 길게 반으로 갈라 씨를 깨끗하게 제거해주세요. 씨를 제거하면 샐러드 전체의 매운맛이 과도하게 강해지는 것을 막을 수 있고, 고추의 모양이 깔끔해져 샐러드를 더욱 정갈하고 예쁘게 담아낼 수 있습니다. 보기에도 좋은 떡이 먹기도 좋듯이, 정성이 담긴 듯한 플레이팅 효과를 얻을 수 있어요.
Step 6
손질한 홍고추와 청양고추는 잘게 다져줄게요. 작게 다질수록 드레싱에 고추의 맛과 향이 고르게 퍼져나가 풍미를 더합니다. 동시에, 레몬 1개를 반으로 자른 후 스퀴저를 이용해 신선한 레몬즙을 짜서 준비해주세요. 레몬즙은 샐러드의 상큼함을 배가시키는 중요한 역할을 합니다.
Step 7
이제 이 맛있는 샐러드의 핵심인 드레싱을 만들 차례입니다! 먼저, 향긋한 화이트 와인 비네거 1큰술을 작은 볼에 담아주세요. 와인 비네거의 산뜻한 산미가 재료들의 맛을 더욱 돋보이게 해줄 거예요.
Step 8
다음으로, 풍미 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술을 같은 볼에 부어줍니다. 올리브 오일은 드레싱의 부드러움을 더하고 각 재료의 맛을 조화롭게 연결해주는 역할을 합니다.
Step 9
앞서 준비해 둔 신선한 레몬즙 반 개 분량을 넣어주세요. 레몬즙의 상큼함이 드레싱의 맛을 한층 끌어올려 줄 것입니다.
Step 10
마지막으로, 잘게 다져둔 청양고추와 홍고추를 드레싱 볼에 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주면 맛있는 드레싱이 완성됩니다. 매콤한 고추의 향과 레몬의 상큼함, 그리고 올리브 오일과 비네거의 조화가 환상적일 거예요!
Step 11
이제 모든 재료를 멋지게 담아낼 시간입니다. 병조림에서 꺼낸 망고를 넓은 접시나 샐러드 볼에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 파인애플 식초에 재워 보랏빛으로 물든 적양파를 보기 좋게 올립니다. 마지막으로, 방금 만든 상큼하고 매콤한 드레싱을 샐러드 위에 보기 좋게 뿌려주면, 눈으로도 즐겁고 맛도 훌륭한 망고 샐러드 완성입니다! 지금 바로 맛있는 망고 샐러드를 즐겨보세요.
