상큼함 가득! 유튜버 디디미니님 레시피 오이김 비빔밥
신선한 오이와 닭가슴살로 즐기는 건강 비빔밥 레시피
인터넷에서 보고 따라 만들어본 유튜버 디디미니님의 오이김 비빔밥 레시피를 소개합니다. 신선한 오이의 아삭함과 닭가슴살의 담백함, 낫또의 고소함이 어우러져 가볍고 맛있게 즐길 수 있는 비빔밥이에요. 특히 다이어트 중이시거나 건강한 한 끼를 원하시는 분들께 추천합니다!
주요 재료- 따뜻한 밥 1공기
- 신선한 오이 1개
- 닭가슴살 1팩
- 낫또 1팩 (취향에 따라 조절 가능)
- 김밥용 김 2장
특제 소스- 진간장 1.5 큰술
- 알룰로스 2/3 큰술 (또는 대체 감미료)
- 식초 1 큰술
- 들기름 2 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 통깨 약간
- 진간장 1.5 큰술
- 알룰로스 2/3 큰술 (또는 대체 감미료)
- 식초 1 큰술
- 들기름 2 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 오이 1개를 깨끗이 씻어 깍둑썰기 해주세요. 오이가 듬뿍 들어가서 아삭한 식감과 수분감이 가득한 것이 특징입니다. 포만감까지 더해져 건강한 한 끼 식사로 제격이에요!
Step 2
닭가슴살 1팩도 먹기 좋은 크기의 큐브 모양으로 썰어 준비해주세요. 담백한 닭가슴살은 비빔밥의 든든한 단백질 공급원이 됩니다.
Step 3
이제 오이김 비빔밥의 맛을 좌우할 맛있는 소스를 만들어 볼까요? 볼에 진간장 1.5 큰술, 알룰로스 2/3 큰술, 식초 1 큰술, 들기름 2 큰술, 다진 마늘 0.5 큰술, 그리고 통깨 약간을 넣고 골고루 섞어주세요. 미리 만들어두면 더욱 간편하게 요리를 완성할 수 있습니다. 정말 간단한 다이어트 레시피죠!
Step 4
그릇에 따뜻하게 준비한 밥 1공기를 먼저 담아주세요. 이 레시피는 다이어트 목적이 아니더라도 가볍게 즐기기 좋지만, 더욱 건강하게 드시고 싶다면 현미밥이나 잡곡밥으로 대체하셔도 좋습니다. 저는 오늘 궁금한 마음에 만들어보는 중이에요!
Step 5
준비해둔 깍둑썰기한 오이와 큐브 모양 닭가슴살을 밥 위에 넉넉히 올려주세요. 신선한 채소와 단백질이 조화롭게 어우러집니다.
Step 6
다음은 낫또를 준비할 차례입니다. 낫또는 취향에 따라 양을 조절해주세요. 원래 1팩을 다 넣는 레시피이지만, 낫또 특유의 식감이나 향이 부담스러우신 분들은 저처럼 1/2 분량만 넣으셔도 충분히 맛있게 즐길 수 있습니다. 낫또가 익숙하지 않으신 분들을 위한 팁이에요!
Step 7
낫또 1팩을 젓가락으로 여러 번, 빠르게 휘저어주면 하얀 실처럼 끈적한 점액질이 풍성하게 생겨납니다. 이것이 바로 ‘나토키나아제’라는 효소인데, 낫또의 영양을 최대한 활성화하는 과정이니 정성껏 저어주세요.
Step 8
잘 저어준 낫또를 밥과 재료 위에 예쁘게 올려줍니다. 낫또의 풍미와 영양이 비빔밥에 특별함을 더해줄 거예요.
Step 9
마지막으로 김밥용 김 2장을 먹기 좋게 잘라 고명처럼 위에 얹어주세요. 저는 나트륨 섭취를 줄이기 위해 조미되지 않은 김을 사용했습니다. 바삭한 김의 식감이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 10
미리 만들어둔 특제 소스를 듬뿍 뿌린 후, 모든 재료가 잘 섞이도록 슥슥 비벼주세요! 상큼달콤한 소스 냄새가 군침 돌게 하네요. 맛있는 냄새가 이미 합격입니다. 이제 맛있게 비벼서 즐겨보세요!
