상큼한 그릭 요거트 오이 샐러드 (차지키 소스)
불 없이 뚝딱! 활용도 만점 그릭 요거트 오이 샐러드 레시피 (홀그레인 머스터드 활용)
더운 날씨에 입맛 없을 때, 간단하게 만들 수 있고 불 사용 없이 시원하게 즐길 수 있는 차지키 소스를 활용한 오이 샐러드를 소개합니다. 차지키 소스는 ‘그리스식 쌈장’이라는 별명이 있을 정도로 어떤 요리에도 잘 어울리는 만능 소스입니다. 특히 아삭한 오이와 부드러운 그릭 요거트의 조화가 일품이며, 유럽에서 오래 생활했던 경험을 살려 선보이는 메뉴랍니다. 기본적인 차지키 소스에 향긋한 홀그레인 머스터드를 더해 풍미를 한층 끌어올렸지만, 취향에 따라 생략하거나 조절해도 좋습니다. 빵에 발라 먹어도 맛있고, 샐러드처럼 가볍게 즐기기에도 완벽한 차지키 소스 샐러드, 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료- 그릭 요거트 200g (밥숟가락으로 크게 2~3번)
- 신선한 오이 1개
- 딜 (신선한 것) 10g
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 올리브 오일 1 큰술
- 레몬즙 1 큰술
- 홀그레인 머스터드 1 큰술 (선택 사항, 취향에 따라 가감 가능)
- 소금 1/2 큰술 (오이 절임용)
- 장식용 딜 (선택 사항)
- 추가 레몬즙 (맛 조절용, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
1. 모든 재료를 꼼꼼하게 준비해주세요. 딜은 깨끗하게 씻어 잘게 다져둡니다.
Step 2
2. 오이를 얇게 채 썰어주세요. 채칼을 사용하면 균일하게 썰 수 있고, 칼을 이용할 경우 최대한 얇게 썰어주시는 것이 좋습니다.
Step 3
3. 썰어둔 오이에 소금 1/2 큰술을 넣고 가볍게 버무려 5분 정도만 절여주세요. 이후 손으로 오이의 물기를 최대한 꽉 짜서 제거해주세요. 물기를 잘 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않고 더욱 아삭하게 즐길 수 있습니다.
Step 4
4. 볼에 그릭 요거트 2~3 큰술, 홀그레인 머스터드 1 큰술, 올리브 오일 1 큰술, 레몬즙 1 큰술을 모두 넣고 부드럽게 섞어 소스 베이스를 만들어주세요.
Step 5
5. 물기를 제거한 오이와 다진 딜을 ④의 소스 볼에 넣고 골고루 잘 버무려주세요. 취향에 따라 레몬즙이나 소금을 추가하여 간을 조절한 후, 맛있게 드시면 완성입니다! 빵이나 크래커에 곁들여 드시면 더욱 좋습니다.
