상큼한 겨자 소스 닭가슴살 냉채
입맛 없을 때 최고! 시원하고 아삭한 겨자 소스 닭가슴살 냉채 만들기
무더운 여름, 입맛이 없을 때 기운을 북돋아 줄 새콤달콤 겨자 소스 닭가슴살 냉채를 소개합니다. 코를 톡 쏘는 겨자 소스가 입맛을 돋우고, 신선한 채소와 부드러운 닭가슴살의 조화가 일품이에요. 저칼로리 고단백 요리로, 건강한 식단을 유지하시는 분들에게도 안성맞춤입니다. 아삭한 식감과 시원한 맛으로 더위에 지친 입맛을 사로잡을 거예요.
주요 재료- 닭가슴살 150g (미리 익혀 준비하거나, 전자레인지용 닭가슴살 사용)
- 빨간 파프리카 1/2개
- 노란 파프리카 1/2개
- 양파 1/2개
- 오이 1/2개
- 맛살 2개
겨자 소스- 연겨자 1/2 큰술 (취향에 따라 가감)
- 진간장 1 큰술
- 꿀 또는 올리고당 1/2 큰술 (단맛 조절)
- 다진 마늘 1 작은술
- 식초 2 큰술 (새콤한 맛 조절)
- 물 2 큰술 (소스 농도 조절)
- 연겨자 1/2 큰술 (취향에 따라 가감)
- 진간장 1 큰술
- 꿀 또는 올리고당 1/2 큰술 (단맛 조절)
- 다진 마늘 1 작은술
- 식초 2 큰술 (새콤한 맛 조절)
- 물 2 큰술 (소스 농도 조절)
조리 방법
Step 1
더운 날 불 앞에서 요리하기 힘들 땐, 시판용 전자레인지용 닭가슴살을 활용해보세요. 닭가슴살을 전자레인지에 넣고 설명서에 따라 데워주세요. 데워진 닭가슴살은 한 김 식혀줍니다.
Step 2
한 김 식힌 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 잘게 찢어줍니다. 결대로 찢으면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 3
양파 반 개는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가주세요. 이렇게 하면 양파의 매운맛이 제거되어 아삭하고 달콤한 맛만 남게 됩니다.
Step 4
노란 파프리카는 반으로 갈라 씨와 하얀 심지를 깨끗하게 제거한 후, 얇게 채 썰어 준비합니다. 색감이 예뻐 요리의 맛을 더해줄 거예요.
Step 5
빨간 파프리카도 노란 파프리카와 마찬가지로 씨와 심지를 제거하고 얇게 채 썰어 준비합니다. 알록달록한 색감으로 시각적인 즐거움도 더해주세요.
Step 6
오이 반 개도 비슷한 길이로 얇게 채 썰어줍니다. 모든 채소의 길이를 비슷하게 맞추면 먹을 때도 보기에도 훨씬 좋습니다.
Step 7
맛살은 결대로 손으로 찢어 준비합니다. 쫄깃한 맛살이 닭가슴살, 채소와 함께 좋은 식감을 더해줍니다.
Step 8
작은 볼에 겨자 소스 재료(연겨자, 간장, 꿀, 다진 마늘, 식초, 물)를 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 맛을 보시고 취향에 따라 식초나 꿀의 양을 조절하세요.
Step 9
준비된 닭가슴살과 채소, 맛살을 넓은 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 먹기 직전에 만들어 둔 겨자 소스를 골고루 뿌려주세요. 아삭한 채소와 톡 쏘는 겨자 소스가 어우러져 입맛을 확 살려줄 거예요.
Step 10
채소와 닭가슴살이 넉넉히 들어가 한 끼 식사로도 든든하며, 칼로리가 낮아 다이어트 중이거나 건강 관리를 하시는 분들께도 추천합니다. 2인분 기준으로 닭가슴살을 200~300g 정도 사용하면 양이 푸짐합니다. 요즘처럼 입맛 없을 때 자주 해 먹는 메뉴인데, 시원하고 개운한 맛이 정말 좋답니다. 여러분도 꼭 한번 만들어 드셔보세요!
