상큼달콤! 여름 별미, 토마토 비빔국수 레시피
입맛 돋우는 토마토 비빔국수 특급 양념장 비법
신선한 토마토를 활용하여 새콤달콤한 맛을 끌어올린 토마토 비빔국수는 더운 여름철 입맛 없을 때 최고의 선택입니다. 간단하면서도 풍성한 맛을 자랑하며, 매콤한 맛은 기호에 맞게 조절할 수 있어 누구나 즐기기 좋습니다. 밥 대신 가볍게 즐기기에도 안성맞춤인 레시피를 소개합니다.
주요 재료- 소면 1인분 (약 100g)
- 완숙 토마토 160g
- 통깨 1큰술
- 오이 1/2개
특제 비빔 양념장- 진간장 1/2큰술
- 고추장 2큰술
- 식초 2큰술
- 백설탕 1작은술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 청양고추 2개 (잘게 다진 것)
- 고운 고춧가루 1/2큰술
- 진간장 1/2큰술
- 고추장 2큰술
- 식초 2큰술
- 백설탕 1작은술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 청양고추 2개 (잘게 다진 것)
- 고운 고춧가루 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 채소 준비를 할게요. 오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 가운데 씨 부분을 제외하고 2~3cm 길이로 가늘게 채 썰어 준비해주세요. 토마토는 꼭지를 제거하고 한입 크기(약 2cm)로 썰어줍니다. 너무 크지 않게 썰어야 비빔국수와 잘 어우러집니다.
Step 2
이제 이 요리의 핵심인 맛있는 양념장을 만들어 보겠습니다. 볼에 진간장 1/2큰술, 고추장 2큰술, 식초 2큰술, 백설탕 1작은술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 여기에 매콤한 맛을 더할 청양고추 2개를 곱게 다져 넣고, 윤기와 단맛을 더해줄 올리고당 1큰술과 고운 고춧가루 1/2큰술을 넣어주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 숟가락으로 충분히 저어 양념장을 완성합니다.
Step 3
큼직한 볼에 준비된 소면 1인분과 썰어둔 토마토, 아삭한 오이를 모두 담아주세요. 그리고 앞서 만든 특제 비빔 양념장을 모두 부어줍니다. 이때 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미를 더할 수 있어요. 이제 양념이 면과 채소에 골고루 배도록 손으로 조심스럽게 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 면이 뭉개질 수 있으니 부드럽게 섞는 것이 중요합니다.
Step 4
잘 비벼진 토마토 비빔국수를 파스타처럼 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 한 번 더 뿌려주면, 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 새콤달콤매콤한 맛의 조화가 일품인 토마토 비빔국수를 맛있게 즐기세요!
