상큼달콤! 사과 카르파초 레시피
간단하고 근사하게! 집에서 즐기는 사과 카르파초 (카르파치오) 만드는 법
여행 예능 프로그램 ‘텐트 밖은 유럽 – 이탈리아 편’에서 라미란 님이 선보여 화제가 되었던 사과 카르파초! 싱싱한 사과와 풍부한 풍미의 재료들이 어우러져 입맛을 돋우는 상큼한 애피타이저 또는 가벼운 디저트로 완벽합니다. 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 근사한 카르파초를 쉽고 빠르게 만들어 보세요.
필수 재료- 사과 1/2개 (신선하고 아삭한 품종 추천)
- 그릭 요거트 2스푼
- 올리브 오일 2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
신선한 사과는 깨끗하게 씻은 후, 씨 부분을 제거하고 최대한 얇게 슬라이스 해주세요. 얇게 썰수록 카르파초의 부드러운 식감이 살아납니다. 슬라이스한 사과는 접시에 보기 좋게 겹치지 않도록 한 겹으로 펼쳐 담아주세요. 마치 꽃잎처럼 아름답게 플레이팅하면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 2
준비한 사과 위에 준비한 견과류를 취향껏 골고루 뿌려주세요. 견과류는 씹는 맛과 고소한 풍미를 더해 카르파초의 맛을 한층 풍성하게 만들어 줍니다. 호두, 아몬드, 피칸 등 좋아하는 견과류를 잘게 부수거나 통째로 올려도 좋습니다.
Step 3
작은 볼에 올리브 오일 2큰술과 레몬즙 1큰술을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. 이 드레싱을 사과 위로 골고루 촉촉하게 뿌려줍니다. 그릭 요거트는 숟가락을 이용해 사과 사이사이 또는 위에 듬성듬성 올려주세요. 요거트의 부드러움과 새콤함이 사과의 단맛과 환상적인 조화를 이룹니다.
Step 4
마지막으로 신선한 허브 잎을 보기 좋게 올리고, 전체적으로 소금과 후추를 아주 약간씩 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다. 허브는 향긋함을 더해주며, 소금과 후추는 재료 본연의 맛을 끌어올리는 역할을 합니다. 이렇게 맛있는 사과 카르파초가 완성되었습니다! 가볍게 즐기기 좋은 메뉴이니 꼭 한번 만들어 보세요.
