상큼달콤 망고 크레이프
망고의 풍미 가득! 시원하게 즐기는 망고 크레이프 – 최고의 망고 디저트 레시피
망고가 듬뿍 들어가 시원하고 달콤한 맛이 일품인 망고 크레이프 레시피를 소개합니다. 집에서 간편하게 만드는 최고의 망고 디저트!
주요 재료- 신선한 망고 1개
- 핫케이크 믹스 1컵
- 신선한 생크림 1컵
- 계란 1개
- 물 반 컵
조리 방법
Step 1
먼저, 얇고 맛있는 크레이프 반죽을 만들어 볼게요. 볼에 핫케이크 믹스 1컵, 계란 1개, 그리고 물 반 컵을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞어주세요. 너무 묽지도, 너무 되직하지도 않은, 팬케이크 반죽보다 조금 더 묽은 농도가 좋습니다. 믹싱볼에 핫케이크 믹스, 계란, 물을 넣고 거품기로 부드럽게 저어주면 완성이에요.
Step 2
이제 얇은 크레이프를 구워줄 차례입니다. 중약불로 예열된 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타월로 얇게 펴 발라주세요. 이렇게 하면 크레이프가 팬에 달라붙지 않고 예쁘게 구워져요. 국자나 계량컵을 이용해 반죽을 팬 중앙에 붓고, 팬을 재빠르게 돌려가며 최대한 얇고 둥글게 펴 주세요. 얇게 부칠수록 부드럽고 맛있는 크레이프가 된답니다.
Step 3
크레이프의 가장자리가 살짝 익어갈 때쯤, 반죽 표면에 기포가 올라오고 윗면이 살짝 익은 듯 보이면 뒤집을 타이밍입니다. 주걱이나 뒤집개를 이용해 조심스럽게 뒤집어 반대쪽 면도 노릇하게 구워주세요. 양면이 다 익으면 접시에 가지런히 옮겨 담습니다.
Step 4
크레이프 속에 넣을 달콤한 망고를 준비해 볼게요. 잘 익은 망고를 껍질 벗겨 씨를 제거하고, 약 1cm 두께로 납작하게 썰어주세요. 망고는 씨 부분을 피해 과육만 포크로 떠내거나, 칼로 잘라 준비하면 됩니다. 신선하고 달콤한 망고 과육이 크레이프의 맛을 한층 업그레이드 시켜줄 거예요.
Step 5
이제 본격적으로 망고 크레이프를 만들어 볼 거예요. 깨끗한 작업대에 랩을 넓게 깔아주세요. 그 위에 구워둔 크레이프를 올리고, 윗면에 휘핑한 생크림을 숟가락이나 스패튤라를 이용해 얇게 펴 발라주세요. 너무 많이 바르면 속재료가 밖으로 삐져나올 수 있으니 적당량을 발라주는 것이 중요합니다.
Step 6
크레이프 위에 생크림을 바른 면에 준비해둔 망고 과육을 가지런히 올려주세요. 망고를 너무 한쪽에 몰아서 올리기보다는 중앙에 길게 올려주면 나중에 말기 편하답니다. 그런 다음, 랩을 이용해 크레이프를 돌돌 말아주세요. 랩이 속재료를 단단하게 감싸주도록 도와줍니다.
Step 7
망고 크레이프가 풀리지 않도록 랩으로 단단하게 감싸주는 것이 이 레시피의 핵심이에요! 랩의 양 끝을 잡고 크레이프가 꽉 잡아지도록, 단단하게 굴려가며 모양을 잡아주세요. 김밥 말듯이 꽉꽉 눌러가며 단단하게 말아주면 크레이프 모양이 흐트러지지 않고 예쁘게 완성됩니다.
Step 8
단단하게 말아진 망고 크레이프는 그대로 바로 드셔도 맛있지만, 냉동실에서 1~2시간 정도 굳혀주면 생크림이 단단하게 얼어 더욱 시원하고 쫀득한 식감을 즐기실 수 있습니다. 냉동실에서 꺼낸 망고 크레이프는 랩을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐겨주세요!
