상큼달콤 딸기 리코타 치즈 샐러드
봄처럼 화사하고 가볍게 즐기는 새해 맞이 딸기 샐러드
아삭한 채소와 부드러운 리코타 치즈, 그리고 달콤한 딸기의 조화로 새해를 더욱 상큼하고 건강하게 시작하세요! 보기만 해도 군침 도는 비주얼에 맛까지 훌륭한 딸기 샐러드 레시피를 소개합니다. 가벼운 다이어트 식사나 브런치 메뉴로도 손색없어요.
딸기 샐러드 핵심 재료- 신선한 양상추 1/2통 (먹기 좋은 크기로 준비)
- 탐스러운 딸기 5개 (꼭지를 제거하고 세척)
- 부드러운 리코타 치즈 100g (적당량)
- 향긋한 딜 2줄기 (신선한 것으로)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3~4큰술 (넉넉하게)
- 풍미 깊은 발사믹 글레이즈 1~2큰술 (농축된 형태)
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 딸기를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에는 키친타월이나 깨끗한 면보를 이용해 물기를 완전히 제거해야 샐러드가 물러지지 않고 신선함을 유지할 수 있습니다.
Step 2
아삭한 식감이 일품인 양상추도 마찬가지로 찬물에 꼼꼼하게 씻어주세요. 씻은 양상추는 물기를 탁탁 털거나 탈수기를 이용해 최대한 제거해 주시면 좋습니다. 물기를 잘 제거해야 샐러드 드레싱이 겉돌지 않고 재료에 잘 스며들어요.
Step 3
향긋한 풍미를 더해줄 딜은 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거해주세요. 딜은 샐러드의 전체적인 맛을 한층 업그레이드 시켜주는 역할을 한답니다.
Step 4
준비된 물기 없는 양상추를 예쁜 샐러드 볼이나 접시에 보기 좋게 깔아주세요. 샐러드의 베이스가 되는 양상추를 넉넉히 깔아주면 더욱 푸짐한 샐러드를 즐길 수 있습니다.
Step 5
물기를 제거한 딸기는 먹기 좋은 크기(보통 2~4등분)로 잘라주세요. 너무 작게 자르면 뭉개질 수 있으니 적당한 크기가 좋습니다. 자른 딸기를 양상추 위에 골고루 올려주세요.
Step 6
부드러운 식감의 리코타 치즈는 숟가락이나 작은 스쿱을 이용해 한 덩이씩 떠서 샐러드 위에 보기 좋게 올려주세요. 너무 많이 주무르면 뭉개질 수 있으니 살살 다뤄주는 것이 좋습니다.
Step 7
마지막으로 향긋한 딜은 잎 부분만 살살 떼어내어 샐러드 위에 솔솔 뿌려주세요. 딜의 섬세한 향이 샐러드의 풍미를 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 8
이제 맛있는 드레싱을 더할 차례입니다. 신선한 엑스트라 버진 올리브 오일을 샐러드 전체에 넉넉하게 둘러주세요. 올리브 오일의 건강한 풍미가 샐러드 맛을 더욱 좋게 해줍니다.
Step 9
마지막으로, 꾸덕하고 진한 풍미의 발사믹 글레이즈를 딸기나 리코타 치즈 위에 포인트처럼 한두 방울씩 조심스럽게 뿌려주세요. 너무 많이 뿌리면 샐러드가 시어질 수 있으니 양 조절이 중요합니다.
Step 10
이렇게 해서 보기만 해도 군침 도는 딸기 리코타 치즈 샐러드가 완성되었습니다! 상큼하고 신선한 재료들의 조화가 일품이에요.
Step 11
아삭한 양상추와 부드러운 리코타 치즈, 그리고 달콤 상큼한 딸기의 완벽한 조화를 즐겨보세요. 새해 다이어트 식단이나 특별한 날 브런치로도 정말 맛있게 드실 수 있을 거예요!
