상큼달콤 그린키위 판나코타
제스프리 그린키위로 만든 부드러운 디저트: 그린키위 판나코타
입안 가득 퍼지는 상큼함! 신선한 제스프리 그린키위를 듬뿍 넣어 만든 부드러운 식감의 ‘그린키위 판나코타’를 소개합니다. 새콤달콤한 키위 잼과 고소한 생크림의 완벽한 조화가 돋보이며, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 레시피로 건강과 맛을 모두 잡은 특별한 키위 디저트를 완성할 수 있습니다. 홈파티나 특별한 날, 혹은 기분 전환이 필요한 순간에 이 근사한 디저트로 달콤한 행복을 더해보세요.
주요 재료- 제스프리 그린키위 2개
- 신선한 생크림 100g
- 부드러운 우유 100g
- 백설탕 50g (잼용 25g, 판나코타 베이스용 25g)
- 판젤라틴 2g
- 고급 바닐라 익스트랙 1/4 작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 신선하고 품질 좋은 제스프리 그린키위를 준비해주세요. 디저트의 맛을 결정하는 중요한 재료랍니다.
Step 2
싱싱하고 향긋한 제스프리 그린키위는 보기만 해도 기분이 좋아지죠. 이 키위의 상큼함이 판나코타의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
레시피에 필요한 모든 재료를 정확하게 계량하여 준비합니다. 그린키위 2개, 설탕 50g, 생크림 100g, 우유 100g, 판젤라틴 2g, 그리고 바닐라 익스트랙 1/4 작은술을 모두 한자리에 모아두세요.
Step 4
판젤라틴은 차가운 물에 약 5~10분간 담가 충분히 불려줍니다. 젤라틴이 부드럽게 녹아 판나코타의 식감을 책임질 거예요.
Step 5
작은 냄비에 생크림 100g, 우유 100g, 그리고 설탕 25g을 넣고 거품기로 부드럽게 섞어줍니다. 설탕이 덩어리지지 않도록 잘 풀어주세요.
Step 6
이 혼합물을 약한 불에 올려 천천히 데워줍니다. 냄비 가장자리가 살짝 보글보글 끓기 시작하면 즉시 불을 꺼주세요. 절대 센 불에 끓이지 않도록 주의하세요.
Step 7
불을 끈 뜨거운 액체에 미리 불려둔 판젤라틴을 넣고 덩어리 없이 완전히 녹을 때까지 부드럽게 저어줍니다. 젤라틴이 잘 녹아야 판나코타가 굳을 때 매끄럽게 완성됩니다.
Step 8
마지막으로 바닐라 익스트랙 1/4 작은술을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 바닐라 향이 은은하게 퍼져 풍미를 더욱 좋게 만들어 줄 거예요.
Step 9
준비된 판나코타 혼합물을 예쁜 디저트 컵이나 그릇에 조심스럽게 부어줍니다. 냉장실에서 약 30분, 그 후 냉동실에서 30분 정도 두어 판나코타를 살짝 굳혀주세요. 너무 단단하게 굳히기보다는 살짝 젤리처럼 탱글한 상태가 좋습니다.
Step 10
이제 키위 잼을 만들 차례입니다. 그린키위 2개의 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 한입 크기로 작게 잘라 준비합니다.
Step 11
잘라둔 키위를 냄비에 넣고, 포크나 감자 으깨는 도구를 이용해 덩어리가 약간 남도록 부드럽게 으깨줍니다. 키위 알갱이가 씹히는 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 12
키위에서 과즙이 충분히 나오면, 남은 설탕 25g을 넣고 중약불에서 은근하게 졸여줍니다. 키위가 부드럽게 졸아들고 농도가 약간 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주세요.
Step 13
맛있게 졸아든 새콤달콤한 그린키위 잼이 완성되었습니다! 키위 본연의 상큼함과 은은한 단맛이 매력적인 잼이에요.
Step 14
살짝 굳혀둔 판나코타 위에 방금 만든 따뜻한 그린키위 잼을 먹음직스럽게 올려줍니다. 잼의 색감이 판나코타와 어우러져 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 15
부드러운 판나코타와 상큼한 그린키위 잼이 만나 환상적인 디저트가 완성되었습니다. 간단한 재료와 쉬운 레시피로 이렇게 근사한 키위 디저트를 만들 수 있다니 정말 놀랍죠! 차갑게 보관했다가 맛보면 입안 가득 퍼지는 달콤상큼함에 절로 미소가 지어질 거예요. 몸에도 좋고 맛도 훌륭한 ‘그린키위 판나코타’ 레시피, 꼭 한번 만들어 보시길 추천합니다!
