산뜻하고 건강한 해초 과일 샐러드
다이어트에도 최고! 영양 만점 해초 과일 샐러드 (세모가사리 활용법)
지방 분해에 탁월한 효과가 있고 칼로리가 매우 낮은 세모가사리를 메인으로, 신선한 과일과 부드러운 아보카도, 든든한 닭가슴살까지 더해 맛과 영양을 모두 잡은 건강 샐러드를 소개합니다. 입맛을 돋우는 상큼한 드레싱과 함께 가볍지만 든든하게 즐겨보세요. 건강하고 맛있는 식사를 위한 최고의 선택이 될 거예요.
샐러드 재료- 세모가사리 3g (손질 후)
- 식초 1큰술 (세모가사리 불릴 때 사용)
- 신선한 양상추 60g
- 잘 익은 아보카도 30g
- 신선한 살구 1개
- 탱글한 자두 1개
- 삶은 계란 1개
- 부드러운 닭가슴살 50g
매콤달콤 소스 재료- 연겨자 1/3큰술
- 머스타드소스 1.5큰술
- 새콤한 식초 1큰술
- 감칠맛 나는 진간장 1큰술
- 달콤한 매실청 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 비린내 없이 깔끔한 맛술 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 연겨자 1/3큰술
- 머스타드소스 1.5큰술
- 새콤한 식초 1큰술
- 감칠맛 나는 진간장 1큰술
- 달콤한 매실청 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 비린내 없이 깔끔한 맛술 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
조리 방법
Step 1
깨끗하게 손질된 세모가사리는 찬물에 식초 1큰술을 풀어 넣고 약 10분간 담가둡니다. 이렇게 하면 해초 특유의 비린 맛이 제거되어 더욱 산뜻하게 즐기실 수 있어요. 10분 후, 흐르는 물에 세모가사리를 깨끗하게 헹궈 물기를 완전히 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 1~2번 정도 잘라 준비해 주세요.
Step 2
신선한 양상추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 물기를 제거하고 한 입 크기로 먹기 좋게 잘라 샐러드 볼 가장자리에 깔아줄 준비를 합니다.
Step 3
부드러운 식감의 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후, 샐러드 위에 예쁘게 올라갈 수 있도록 가늘게 채 썰어 준비합니다. 멍들지 않도록 조심해서 썰어주세요.
Step 4
신선한 자두는 깨끗하게 씻어 씨를 제거하고, 샐러드에 색감과 상큼함을 더할 수 있도록 기호에 맞게 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 씨가 있는 과일은 씨를 꼭 제거해주세요.
Step 5
달콤하고 향긋한 살구 역시 깨끗하게 씻은 후, 씨를 제거하고 자두와 마찬가지로 샐러드에 보기 좋게 어울릴 만한 크기로 잘라 준비합니다.
Step 6
삶은 계란은 껍질을 벗겨내고, 샐러드 위에 예쁘게 올릴 수 있도록 칼로 반을 갈라 준비해 둡니다. 단백질 보충에도 아주 좋아요.
Step 7
작은 볼에 소스 재료인 연겨자, 머스타드소스, 식초, 진간장, 매실청, 설탕, 맛술, 다진 마늘을 모두 넣고 거품기나 젓가락을 이용해 덩어리 없이 곱게 잘 섞어 맛있는 소스를 만들어 줍니다. 모든 재료가 잘 섞여야 풍미가 살아나요.
Step 8
준비된 닭가슴살은 오븐에 굽거나 팬에 살짝 익혀준 후, 식으면 손으로 먹기 좋게 잘게 찢어 샐러드에 포만감을 더할 수 있도록 준비합니다. 퍽퍽하지 않게 촉촉하게 익히는 것이 중요해요.
Step 9
넓은 샐러드 볼에 먼저 준비해둔 양상추를 보기 좋게 깔아주고, 그 위에 물기를 제거한 세모가사리를 넉넉하게 올립니다. 마지막으로 먹기 좋게 썰어둔 아보카도, 살구, 자두, 그리고 반으로 자른 계란을 보기 좋게 얹어줍니다. 완성된 샐러드 위에 미리 만들어둔 소스를 골고루 뿌려주면, 맛과 건강을 모두 챙긴 근사한 해초 과일 샐러드 완성입니다!
