사랑스러운 롤리팝 머랭쿠키
특별한 날, 아이 간식으로 딱! 알록달록 롤리팝 머랭쿠키 만들기
무더운 여름이 지나고 선선한 바람이 불기 시작하면서, 습기 때문에 잠시 미뤄두었던 머랭쿠키 만들기를 다시 시작할 계절이 돌아왔어요! 동글동글 예쁘고 사랑스러운 롤리팝 머랭쿠키를 집에서 직접 만들어 보세요. 아이들 생일 파티나 답례품으로도 아주 특별한 선물이 될 거예요.
재료- 달걀흰자 2개 (신선하고 노른자와 완벽하게 분리된 상태)
- 설탕 100g (흰설탕 사용 권장)
- 레몬즙 1 큰술 (머랭 안정성을 높여줘요)
- 식용 색소 약간 (원하는 색상으로 준비)
- 스프링클 적당량 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저, 달걀흰자를 볼에 담고 노른자가 단 한 방울도 섞이지 않도록 깨끗하게 분리해주세요. 그런 다음, 거품기로 낮은 속도로 천천히 휘핑하여 흰자 거품을 내기 시작합니다. 볼이 깨끗하고 물기가 없어야 머랭이 잘 올라와요.
Step 2
천천히 휘핑하다 보면, 흰자가 서서히 뿌옇게 변하면서 풍성한 거품이 올라오기 시작할 거예요. 이때부터 머랭이 만들어지고 있다는 신호랍니다.
Step 3
거품이 올라오면, 설탕을 3번에 나누어 조금씩 넣으면서 계속 휘핑해주세요. 한 번에 다 넣으면 설탕이 잘 녹지 않아 머랭이 거칠어질 수 있으니, 꼭 나누어 넣는 것이 중요해요.
Step 4
설탕을 모두 넣고 충분히 휘핑한 후의 머랭 상태를 확인해보세요. 처음보다 훨씬 더 단단하고 윤기 나는 머랭이 완성될 거예요. 뿔이 단단하게 서는지 확인하면 좋아요.
Step 5
머랭의 단단함이 어느 정도 잡혔다고 느껴지면, 레몬즙 1 큰술을 넣고 다시 한번 고속으로 휘핑하여 머랭의 안정성을 높여주고 윤기를 더해주세요. 레몬즙이 머랭을 더욱 견고하게 만들어 줍니다.
Step 6
거품기를 들어 올렸을 때, 머랭 끝이 뾰족하고 단단하게 서 있는 ‘뿔’ 모양이 흐트러짐 없이 잘 유지된다면 머랭이 완성된 것입니다. 이것이 단단한 머랭의 기준이에요.
Step 7
완성된 머랭을 여러 개의 볼로 나누고, 각 볼에 원하는 색상의 식용 색소를 몇 방울 떨어뜨린 후 머랭이 뭉치지 않도록 살살 섞어주세요. 너무 세게 섞으면 머랭이 죽을 수 있으니 주의하세요.
Step 8
오븐 팬에 테프론 시트나 종이 호일을 깔고, 짜주머니나 짤주머니에 색색의 머랭 반죽을 담아, 사진처럼 작은 동그라미 모양으로 소량씩 짜서 기초 모양을 잡아줍니다.
Step 9
기초 모양 위에 롤리팝 막대를 꽂아주고, 그 위에 원하는 롤리팝 모양을 그리듯 머랭 반죽을 짜 올려주세요. 머랭이 흘러내리지 않도록 너무 많은 양을 한 번에 짜지 않는 것이 좋습니다. 모양을 잡은 후에는 준비한 스프링클을 골고루 뿌려 장식해주세요.
Step 10
100도로 예열된 오븐에 넣고 약 1시간 30분 동안 천천히 구워줍니다. 머랭은 낮은 온도에서 오래 구워야 속까지 바삭하게 익어요. 구운 후에는 오븐에서 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요.
Step 11
완전히 식힌 머랭쿠키는 투명한 포장지나 예쁜 봉투에 개별적으로 포장해주세요. 선물용으로 준비한다면 리본이나 스티커 등으로 포인트를 주면 더욱 사랑스러워 보일 거예요.
Step 12
자, 이렇게 해서 눈으로도 즐겁고 입으로도 달콤한, 세상에 하나뿐인 나만의 롤리팝 머랭쿠키가 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요!
