비 오는 날 최고! 간단하면서도 맛있는 김치볶음밥 레시피
김치볶음밥
여름 장마철, 갑작스러운 비 소식에 걱정이 많으시죠? 휴가철을 맞아 모두 별 탈 없이 건강하게 여름을 보내시길 바랍니다. 비가 오거나 이것저것 하기 귀찮을 때, 간단하면서도 맛있는 김치볶음밥만큼 좋은 메뉴가 없죠! 짭짤한 스팸과 새콤달콤한 김치가 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 김치볶음밥 레시피를 소개합니다.
기본 재료- 잘 익은 김치 2컵 (가위로 먹기 좋게 썰어주세요)
- 따뜻한 밥 1.5공기 (찬밥이라면 전자레인지에 데워주세요)
- 김치 국물 3큰술
- 스팸 작은 캔 1/2개 (깍둑썰기 해주세요)
- 대파 1/2대 (송송 썰어주세요)
- 버터 1큰술
- 식용유 2큰술
- 들기름 1큰술
- 통깨 0.5큰술
- 설탕 0.3큰술 (김치의 신맛에 따라 가감해주세요)
- 김가루 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 스팸은 작은 깍둑썰기 모양으로 잘라주시고, 대파도 송송 썰어 준비해 주세요. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 요리 시간을 단축할 수 있습니다.
Step 2
김치는 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 김치 국물도 따로 계량해 준비해 둡니다. 김치 국물이 볶음밥의 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 3
이제 본격적으로 볶음밥을 만들 차례입니다. 팬을 중약불로 달군 뒤, 버터 1큰술과 식용유 2큰술을 둘러주세요. 버터가 녹으면서 고소한 풍미를 더해줍니다.
Step 4
달궈진 팬에 송송 썰어둔 대파를 넣고 중약불에서 은근히 볶아 파기름을 내주세요. 파기름이 충분히 우러나와 향긋해지면 더욱 맛있는 볶음밥을 만들 수 있습니다.
Step 5
파기름이 완성되면 깍둑썰기 해둔 스팸을 넣고 함께 볶아주세요. 스팸에서 기름이 나오면서 김치와 잘 어우러질 거예요.
Step 6
이제 잘게 썰어둔 김치를 팬에 넣습니다. 스팸, 파와 함께 김치가 잘 볶아지도록 섞어주세요.
Step 7
김치의 신맛을 살짝 잡아주고 감칠맛을 더하기 위해 설탕 0.3큰술을 넣고 함께 달달 볶아줍니다. 김치가 투명해질 때까지 충분히 볶아주는 것이 중요해요.
Step 8
김치가 충분히 볶아졌다면, 따뜻하게 데운 밥 1.5공기를 넣습니다. 그리고 준비해둔 김치 국물 3큰술을 밥 위에 골고루 부어주세요. 김치 국물이 밥알 사이사이 스며들어 맛을 더해줄 것입니다.
Step 9
이제 센 불로 올리고 주걱을 이용해 밥과 볶은 김치, 스팸 등이 뭉치지 않고 잘 섞이도록 힘차게 볶아줍니다. 이때 풍미를 더하기 위해 들기름 1큰술을 넣어주세요. 밥알이 고슬고슬해지도록 볶는 것이 포인트입니다.
Step 10
마지막으로 볶은 밥을 그릇에 예쁘게 담고, 준비한 통깨 0.5큰술과 김가루 약간을 솔솔 뿌려주면 맛있는 김치볶음밥 완성입니다! 따뜻할 때 맛있게 즐기세요.
