브로콜리 당근 닭가슴살 스크램블 에그
간단하고 건강한 다이어트 식단: 브로콜리, 당근, 닭가슴살 스크램블!
다이어트를 시작한 아들 덕분에 닭가슴살을 대량 구매하게 되었는데, 실수로 갈릭 맛을 사버렸어요! 그래서 제가 대신 먹으면서 자연스럽게 다이어트를 시작하게 되었답니다. 이 레시피는 닭가슴살의 풍미와 채소의 신선함이 어우러져 포만감은 높이고 칼로리는 낮춘 최고의 다이어트 메뉴예요. 아침 식사나 가벼운 점심으로도 완벽하답니다.
주요 재료- 닭가슴살 1팩 (약 200g)
- 당근 1/3개
- 브로콜리 1줌 (약 50g)
- 계란 2개
양념 및 조리유- 소금 1꼬집 (기호에 따라 조절)
- 올리브유 1큰술
- 소금 1꼬집 (기호에 따라 조절)
- 올리브유 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 닭가슴살 1팩을 준비해주세요. 이미 삶아진 닭가슴살이라면 편리하게 사용할 수 있어요. 닭가슴살을 먹기 좋은 크기(약 1~1.5cm)로 작게 썰어 준비합니다. 닭가슴살의 퍽퍽함이 싫다면, 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣고 삶으면 잡내 제거에 도움이 됩니다.
Step 2
당근은 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썬 뒤, 다시 잘게 다져주세요. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 당근과 브로콜리를 모두 작게 썰어야 닭가슴살과 함께 볶았을 때 익는 속도가 비슷하고, 아이들이 먹기에도 좋아요. 브로콜리는 살짝 데쳐서 사용하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 3
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 1꼬집을 넣어주세요. 계란이 풀어지지 않도록 포크나 거품기를 이용해 골고루 잘 풀어줍니다. 소금 간은 닭가슴살이나 채소의 간에 따라 조절해주세요.
Step 4
중불로 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고, 썰어둔 닭가슴살, 당근, 브로콜리를 모두 넣습니다. 센 불에서 빠르게 볶으면 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 약 3~5분간 채소가 살짝 익을 때까지 달달 볶아줍니다. 당근이 투명해지기 시작하면 거의 익은 거예요.
Step 5
채소가 어느 정도 익으면, 팬의 불을 중약불로 줄여주세요. 미리 풀어둔 계란물을 채소 위로 골고루 부어줍니다. 이때, 채소를 팬의 한쪽으로 살짝 몰아두고 계란물을 부으면 계란이 익는 것을 더 쉽게 조절할 수 있습니다. 채소를 센 불에서 볶다가 계란물을 넣고는 반드시 불을 줄여주세요. 그래야 계란물이 타지 않고 부드럽게 익어요.
Step 6
계란물이 익기 시작하면, 주걱이나 젓가락을 이용해 젓가락질하듯이 살살 섞어가며 볶아줍니다. 계란이 눌어붙지 않도록 부드럽게 저어주는 것이 중요해요. 닭가슴살과 채소, 계란이 고루 섞이면서 부드러운 스크램블 형태로 만들어주세요.
Step 7
모든 재료가 잘 어우러져 맛있는 한 끼 식사가 완성되었습니다! 단백질과 채소가 풍부하게 들어있어 다이어트 식단으로 전혀 손색이 없는 훌륭한 스크램블이네요. 아이들 반찬으로 활용하고 싶다면, 채소를 더욱 잘게 다져서 볶아주면 아이들도 거부감 없이 맛있게 먹을 수 있을 거예요. 건강하고 맛있는 식사 즐기세요!
