부추 달걀 볶음: 초간단 밑반찬 레시피
영양 만점! 향긋한 부추와 부드러운 달걀의 환상 조화, 초간단 부추 달걀 볶음
간단하면서도 맛과 영양이 훌륭한 부추 달걀 볶음 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로 최고이며, 입맛 없을 때 쓱쓱 비벼 먹기에도 좋습니다. 몇 가지 재료만으로 10분 안에 완성할 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 만들 수 있습니다.
필수 재료- 신선한 달걀 2개
- 깨끗한 부추 21g
- 고운 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 향긋한 참기름 1큰술
- 조리용 식용유 (넉넉히)
- 고소한 깨소금 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 모든 재료를 미리 준비해두면 더욱 수월하게 만들 수 있습니다.
Step 2
먼저 부추는 흐르는 물에 여러 번 씻어 흙이나 이물질을 제거해주세요. 혹시 모를 세균이나 벌레 제거를 위해 식초 몇 방울을 넣은 물에 잠시 담갔다가 헹궈주시면 더욱 안심하고 드실 수 있습니다. 뿌리 쪽에 흙이 많이 묻어있으니 꼼꼼하게 씻어주세요. 깨끗하게 씻은 부추는 약 0.5~1cm 정도의 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 이제 달걀을 풀어 스크램블 에그를 만들 준비를 합니다.
Step 3
볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어줍니다. 여기에 준비해둔 썰어놓은 부추를 모두 넣고, 소금으로 원하는 만큼 간을 맞춰주세요. (이전에는 굴소스를 넣어 간을 했었는데, 소금으로만 간을 해도 부추 본연의 맛과 달걀의 풍미가 잘 어우러져 아주 맛있었습니다!) 이제 거의 완성된 것과 다름없는 맛있는 부추 달걀 볶음의 준비가 끝났습니다.
Step 4
중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두른 후, 미리 준비해둔 부추와 달걀 섞은 재료를 모두 팬에 부어줍니다.
Step 5
달걀이 익기 시작하면 젓가락이나 숟가락을 이용해 재빠르게 저어가며 몽글몽글한 스크램블 형태로 만들어주세요. 저는 나무 숟가락을 사용하니 재료가 부서지지 않고 스크램블을 만들기 편했습니다. 부추가 숨이 죽고 달걀이 알맞게 익을 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 6
마지막으로 불을 끄기 직전에 향긋한 참기름 1큰술을 둘러 풍미를 더해주면, 맛있는 부추 달걀 볶음이 완성됩니다.
Step 7
정말 간단하게 완성된 밑반찬 요리입니다! 아이들도 잘 먹고, 어른들도 좋아하는 부추 달걀 볶음은 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 든든한 한 끼 식사로도 손색없습니다. 맛있게 즐기세요!
