부채살 찹스테이크
특별한 날, 아이도 좋아하는 근사한 주말 별미, 부채살 찹스테이크 만들기
아이가 좋아하는 고기를 듬뿍 넣어 아이와 함께 즐기기 좋은 근사한 찹스테이크를 만들어 보세요! 부채살의 부드러움과 알록달록 채소의 조화가 입맛을 돋우며, 달콤짭짤한 특제 소스는 밥반찬으로도, 특별한 날 메인 요리로도 손색없어요. 오늘처럼 특별한 날, 혹은 평범한 날을 특별하게 만들고 싶을 때, 맛있는 부채살 찹스테이크로 행복한 식탁을 완성해 보세요!
찹스테이크 재료- 부채살 300g
- 빨간 파프리카 1/2개
- 노란 파프리카 1/2개
- 피망 1/2개
- 브로콜리 1/5개
- 양파 1/4개
조리 방법
Step 1
신선한 부채살은 키친타월을 이용해 가볍게 눌러 핏물을 제거해주세요. 핏물을 제거해야 고기 잡내 없이 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
핏물을 제거한 부채살에 소금을 솔솔 뿌려 밑간을 해주세요. 스테이크 소스에도 간이 되어 있으니 너무 많이 뿌리지 않도록 주의합니다.
Step 3
파프리카, 피망, 양파는 먹기 좋은 크기(약 2cm)로 썰어 준비합니다. 브로콜리는 작은 송이로 나누어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초~1분 정도 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 색감을 살려주세요. 브로콜리를 미리 데쳐주면 나중에 볶을 때 익는 시간을 줄일 수 있습니다.
Step 4
맛있는 찹스테이크 소스를 만들어 볼까요? 볼에 스테이크 소스 3큰술, 케첩 3큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술, 핫소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 핫소스를 조금 더 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있으니 취향껏 조절해주세요!
Step 5
부채살은 약 2~3cm 크기로 한입에 쏙 들어갈 수 있도록 썰어주세요. 팬을 강불로 충분히 달군 후, 밑간한 부채살을 넣고 센 불에서 빠르게 겉면을 익혀주세요. 고기 육즙이 빠져나가지 않도록 너무 오래 익히지 않는 것이 중요합니다.
Step 6
부채살 겉면이 노릇하게 익으면 썰어둔 채소(파프리카, 피망, 양파, 데친 브로콜리)를 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 살짝 익으면 미리 만들어둔 찹스테이크 소스를 모두 붓고 모든 재료에 소스가 골고루 배도록 잘 섞어가며 1~2분 더 볶아주세요. 촉촉하고 맛있는 찹스테이크 완성입니다!
