부드럽고 향긋한 크래미 계란전
크래미와 청양고추로 맛을 낸 간단 계란전
활용도 만점인 맛살(크래미)과 신선한 계란을 듬뿍 넣어 만든 부드럽고 맛있는 계란전입니다. 여기에 아삭한 청양고추를 더하면 매콤한 풍미가 더해져 입맛을 돋우는 특별한 별미가 탄생해요. 간단하게 만들 수 있어 식사 대용이나 아이들 간식, 술안주로도 최고랍니다. 영상 레시피는 유튜브에서 확인하세요!
재료- 크래미 (맛살) 128g
- 신선한 계란 2알
- 청양고추 1개
- 국물용 다시마 소금 2꼬집 (또는 일반 소금)
- 후추 약간 (기호에 따라)
- 식용유 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저 계란 2알을 깨끗한 볼에 담아주세요. 여기에 다시마 소금 2꼬집과 취향에 따라 약간의 후추를 넣고, 계란 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 덩어리 없이 고루 섞이도록 하는 것이 중요해요.
Step 2
싱싱한 청양고추 1개를 준비합니다. 매운맛을 좋아하시면 꼭지를 그대로 사용해도 좋지만, 아이들과 함께 먹거나 너무 맵지 않게 드시고 싶다면 씨 부분을 제거해 주세요.
Step 3
씨를 제거한 청양고추는 아주 잘게 다져줍니다. 작게 다져야 계란물과 잘 섞이고, 전을 부쳤을 때 씹는 맛도 좋고 매콤한 향이 솔솔 올라와 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 4
잘게 다진 청양고추를 계란물에 넣고 가볍게 섞어주세요. 청양고추의 향긋함이 계란물에 배어들어 더욱 풍성한 맛을 낼 거예요.
Step 5
이제 크래미(맛살)를 준비할 차례입니다. 크래미는 손으로 먹기 좋게 찢어주세요. 너무 잘게 찢기보다는 2~3cm 길이로 3등분 정도 하는 것이 식감도 좋고 모양도 예쁘답니다.
Step 6
찢어 놓은 크래미를 계란물에 넣고 살살 섞어줍니다. 크래미가 부서지지 않도록 부드럽게 섞어주세요. 계란물이 크래미에 골고루 묻도록 잘 버무려주면 맛있는 반죽이 완성됩니다.
Step 7
중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 팬에 올리고, 동그랗고 납작하게 모양을 잡아줍니다. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 똑같이 노릇하게 익혀주세요. 양면이 황금빛으로 예쁘게 익으면 맛있는 크래미 계란전 완성입니다!
