부드럽고 향긋한 전자레인지 가지나물 무침
초간단! 전자레인지로 5분 완성하는 가지나물 무침 레시피
불 없이 전자레인지로 간편하게 쪄낸 가지나물 무침입니다. 부드러운 식감과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없어요! 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 간단 레시피를 소개합니다.
재료- 가지 3개 (중간 크기)
- 대파 1/4대
- 청양고추 2개 (선택 사항, 매콤함을 더하고 싶을 때)
- 국간장 또는 진간장 2큰술
- 통깨 약간
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 가지를 깨끗하게 씻은 후, 꼭지를 제거하고 길이로 반을 갈라 준비합니다. 이렇게 하면 전자레인지에서 익힐 때 속까지 골고루 잘 익고, 나중에 무치기도 편해요.
Step 2
대파는 흰 부분과 초록 부분을 포함하여 송송 썰어 준비합니다. 청양고추를 사용하신다면, 씨를 제거하고 마찬가지로 송송 썰어 준비해주세요. 고추의 매콤함이 가지의 달큰한 맛과 잘 어우러져 풍미를 더해줍니다.
Step 3
전자레인지 사용 가능한 깊은 그릇에 준비된 가지를 담고, 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 구멍을 몇 개 뚫어줍니다. 전자레인지에 넣고 약 3분간 조리해주세요. 가지의 크기나 전자레인지 사양에 따라 시간을 조절할 수 있으며, 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다. 뜨거우니 조심해서 꺼내 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어줍니다.
Step 4
볼에 찢어 놓은 가지와 함께, 간장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 그리고 송송 썰어둔 대파와 청양고추를 모두 넣어줍니다. 양념이 가지에 잘 배도록 준비해주세요.
Step 5
이제 참기름 1큰술을 넣고, 양념이 가지에 고루 묻도록 손으로 살살 버무려줍니다. 너무 세게 무치면 가지의 식감이 뭉개질 수 있으니 부드럽게 조심스럽게 무쳐주세요.
Step 6
가지나물 무침이 완성되었습니다! 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다. 이렇게 간단한 양념으로 후다닥 만든 가지무침은 따뜻한 밥 위에 얹어 비벼 먹거나, 반찬으로 곁들이기 아주 좋습니다. 보기에도 예쁘게 송송 썬 청양고추를 위에 장식하여 냅니다.
