부드럽고 촉촉한 홈메이드 치킨너겟
집에서 간편하게, 닭가슴살로 만드는 부드럽고 맛있는 치킨너겟 레시피
바삭한 튀김옷 속에 촉촉하고 부드러운 닭고기가 가득! 남녀노소 누구나 좋아하는 맥너겟, 일명 용가리 치킨을 집에서 건강하게 만들어 보세요. 퍽퍽할 수 있는 닭가슴살을 활용하여 아이들 간식이나 특별한 날 도시락 메뉴로도 손색없는 맛있는 치킨너겟을 소개합니다. 따라 하기 쉬운 단계별 레시피로 누구나 성공할 수 있어요!
주재료- 닭가슴살 4덩이
- 밀가루 1/2종이컵
- 물 1종이컵
- 식용유 (튀김용 넉넉히)
양념- 카레가루 3큰술
- 소금 3꼬집
- 후추 2꼬집
- 카레가루 3큰술
- 소금 3꼬집
- 후추 2꼬집
조리 방법
Step 1
먼저, 요리에 사용할 모든 재료를 깨끗하게 준비해 주세요. 닭가슴살은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거합니다.
Step 2
손질된 닭가슴살은 믹서기에 넣고, 완전히 곱게 갈릴 때까지 부드럽게 갈아줍니다. 덩어리가 남지 않도록 곱게 가는 것이 중요합니다.
Step 3
곱게 간 닭가슴살에 향긋한 카레가루 3큰술, 적당량의 소금 3꼬집, 그리고 풍미를 더해줄 후추 2꼬집을 넣고 모든 재료가 고르게 섞이도록 잘 버무려 주세요.
Step 4
준비된 닭가슴살 반죽을 원하는 치킨너겟 모양과 크기로 자유롭게 만들어 주세요. 둥글납작하게 만들거나, 길쭉하게 만들어도 좋습니다.
Step 5
볼에 밀가루 1/2종이컵과 물 1종이컵을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어, 약간 묽은 농도의 반죽물을 만들어 줍니다. 너무 되직하지 않아야 너겟에 고르게 묻혀져요.
Step 6
만들어진 닭가슴살 반죽을 앞서 만들어 둔 묽은 밀가루 반죽물에 꼼꼼하게 넣어 골고루 코팅해 줍니다.
Step 7
깊은 팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 중불로 예열합니다. 기름 온도가 적절히 올라오면, 반죽물을 묻힌 닭가슴살을 조심스럽게 넣어주세요.
Step 8
튀김 온도를 중불로 유지하며, 닭가슴살 너겟을 앞뒤로 뒤집어가며 약 5분간 골고루 튀겨줍니다. 속까지 잘 익도록 하는 것이 중요합니다.
Step 9
1차로 튀겨낸 치킨너겟은 체에 밭쳐 기름기를 한번 빼줍니다. 이렇게 하면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 10
기름기를 뺀 치킨너겟을 다시 한번 뜨거운 기름(강불)에 넣어 약 3분간 짧고 강하게 튀겨주세요. 이 과정을 통해 겉은 극강의 바삭함을, 속은 촉촉하고 부드러운 치킨너겟이 완성됩니다! 맛있는 치킨너겟을 즐겨보세요~♡♡♡
