부드럽고 아삭한 홈메이드 감자샐러드
집에서 만드는 든든한 감자샐러드 레시피, 으깬 감자 샌드위치와 사라다 만들기
오랜만에 정성껏 만든 부드러우면서도 아삭한 식감이 살아있는 감자샐러드 레시피를 소개합니다. 전자레인지를 활용해 감자를 간편하게 찐 다음, 신선한 오이와 향긋한 양파를 곁들여 더욱 풍성한 맛을 냈어요. 샐러드만으로도 훌륭한 간식이 되지만, 냉장고 속 재료들을 추가하면 근사한 샌드위치로도 변신 가능하답니다. 비 오는 날, 따뜻한 식빵에 듬뿍 올린 감자샐러드 샌드위치로 든든한 점심을 즐겨보세요. 여러분도 지금 바로 맛있는 감자샐러드를 만들어 보세요!
감자샐러드 주요 재료- 감자 350g (중간 크기 약 2개 분량)
- 오이 1개 (길이 약 20cm)
- 양파 1/4개 (작은 크기)
- 삶은 달걀 3개
- 마요네즈 8큰술 (약 120g)
- 허니 머스터드 1큰술
- 허브 솔트 약간
오이와 양파 절임 재료- 소금 2/3큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식초 1/2큰술
감자샐러드 샌드위치 재료 (선택 사항)- 식빵 2장
- 체더치즈 1장
- 샌드위치용 햄 1장
- 소금 2/3큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식초 1/2큰술
감자샐러드 샌드위치 재료 (선택 사항)- 식빵 2장
- 체더치즈 1장
- 샌드위치용 햄 1장
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 감자칼을 이용해 껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 2~3cm 크기로 큼직하게 썰어주세요. 썰어둔 감자는 전자레인지 사용 가능한 용기나 내열 비닐봉지에 담아 준비합니다. 이렇게 하면 감자가 골고루 익는 데 도움이 됩니다.
Step 2
오이는 깨끗이 씻은 후, 칼등으로 살짝 눌러 소금 알갱이를 문지르듯 닦아주세요. 이렇게 하면 오이의 쓴맛을 제거하고 물기를 줄이는 데 효과적입니다. 오이의 가운데 씨 부분을 숟가락으로 긁어내 제거한 후, 어슷하게 썰어 준비합니다.
Step 3
오이의 씨를 제거하는 과정은 샐러드의 식감을 더욱 좋게 하고 수분이 과도하게 생기는 것을 막아줍니다. 씨를 깨끗이 파낸 오이는 샐러드에 넣었을 때 더욱 아삭하고 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 4
양파는 1/4개 분량만 사용해 얇게 채 썰어줍니다. 매운맛을 줄이기 위해 찬물에 5분 정도 담갔다가 건져내어 물기를 제거한 후, 잘게 다져주세요. 이렇게 하면 양파의 단맛은 살리고 아린 맛은 잡아주어 샐러드 맛이 훨씬 부드러워집니다.
Step 5
볼이나 비닐봉지에 썰어둔 오이와 다진 양파를 넣고, 절임용 재료인 소금, 설탕, 식초를 넣어주세요. 비율을 맞춰 넣어주면 오이와 양파의 아삭함을 살리면서 맛있는 절임 효과를 줄 수 있습니다.
Step 6
재료가 잘 섞이도록 비닐봉지를 잡고 흔들거나, 볼에 담았다면 가볍게 버무려주세요. 이렇게 재료를 섞어주면 소금과 설탕이 채소의 수분을 빼내어 더욱 아삭한 식감을 만들 수 있습니다.
Step 7
절여진 오이와 양파는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 남아있는 소금기를 제거합니다. 물기를 짜낼 때는 면포나 키친타월을 사용해 최대한 물기를 꼭 짜주세요. 물기가 많이 남아있으면 샐러드의 맛이 싱거워질 수 있습니다.
Step 8
감자를 담은 전자레인지 용기나 비닐봉지를 덮고, 전자레인지에 넣어 약 7분간 가열해주세요. 조리 시간 중간(약 3~4분 후)에 한 번 뒤집어주면 감자가 더욱 고르게 익습니다. 전자레인지의 사양이나 감자 크기에 따라 익는 시간이 달라질 수 있으니, 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 다 익은 것입니다.
Step 9
전자레인지에서 꺼낸 뜨거운 감자는 바로 으깨주어야 부드럽게 잘 으깨집니다. 포크나 감자 으깨는 도구를 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨주세요. 미리 삶아둔 완숙 달걀(10~12분 삶은 것) 3개를 함께 넣고 으깨면 더욱 부드럽고 고소한 맛이 더해집니다. 달걀은 흰자와 노른자를 분리해 으깨는 것이 좋지만, 번거롭다면 그대로 넣고 으깨도 괜찮습니다. 물기를 꼭 짠 절임 오이와 양파도 함께 넣고 섞어주세요.
Step 10
마요네즈와 허니 머스터드 소스를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어주면 맛있는 감자샐러드가 완성됩니다. 기호에 따라 후추를 약간 추가해도 좋습니다.
Step 11
샌드위치를 만들 경우, 식빵은 마른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 구워진 식빵 한쪽 면에 완성된 감자샐러드를 넉넉하게 올려줍니다. 빵의 가장자리까지 꼼꼼하게 발라주면 먹기 좋습니다.
Step 12
샌드위치용 햄은 식빵과 마찬가지로 팬에 살짝 구워주면 더욱 맛있습니다. 노릇하게 구운 햄을 감자샐러드 위에 올려주세요.
Step 13
준비된 체더치즈 한 장을 햄 위에 올려주고, 다른 식빵 한 장으로 덮어 샌드위치를 완성합니다. 빵을 살짝 눌러주면 재료들이 잘 붙어 먹기 편합니다.
Step 14
만들고 남은 감자샐러드는 예쁜 스쿱을 이용하거나 숟가락으로 떠서 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 샐러드만으로도 훌륭한 애피타이저나 사이드 메뉴로 손색이 없습니다.
Step 15
넉넉하게 만든 감자샐러드를 듬뿍 올린 샌드위치와 신선한 샐러드로 간단하지만 든든한 점심 식사를 즐겨보세요. 맛과 영양 모두 만족스러운 한 끼가 될 거예요.
