부드럽고 맛있는 수제 계란 샐러드
아이들 간식 최고! 오이 듬뿍 넣은 부드러운 계란 샐러드 레시피
어린이날 특별 간식으로도, 소풍 대신 집에서 즐기는 특별한 메뉴로도 손색없는 부드러운 계란 샐러드를 소개합니다. 아삭한 오이가 들어가 식감과 풍미를 더하며, 감자를 추가하면 든든한 감자 샐러드로 변신! 우리 아이의 입맛을 사로잡을 쉽고 맛있는 레시피를 따라 해 보세요. 더 자세한 과정은 깨쟁이 블로그 https://blog.naver.com/yejin1108/221913394934 에서 확인하실 수 있습니다.
주재료- 계란 5개
- 오이 1개
- 통조림 옥수수 5큰술
소스 재료- 마요네즈 3큰술
- 머스타드 소스 1큰술
- 후추 1/2작은술
- 소금 1작은술
- 마요네즈 3큰술
- 머스타드 소스 1큰술
- 후추 1/2작은술
- 소금 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 오이는 깨끗하게 씻어 얇게 어슷썰기 해주세요. 껍질은 감자칼을 이용해 지그재그로 껍질 일부를 남겨 깎아주면 식감이 더욱 좋습니다. 계란은 5개를 냄비에 넣고 약 30분간 완숙으로 삶아주세요. 전기밥솥의 ‘쾌속’ 메뉴를 이용하면 20분 정도면 충분히 익힐 수 있습니다.
Step 2
썰어둔 오이에 굵은 소금 1작은술을 넣고 최소 10분 이상 절여주세요. 절이는 동안 오이의 물기를 생수로 살짝 헹궈낸 후, 손으로 꼭 짜서 물기를 제거해주면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
잘 삶아진 계란은 껍질을 벗겨내고, 볼에 담아 포크나 으깨는 도구를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨줍니다. 밥솥의 ‘보온’ 기능으로 삶았다면 따뜻할 때 으깨주면 더 잘 으깨집니다.
Step 4
으깬 계란에 마요네즈 3큰술, 머스타드 소스 1큰술, 그리고 기호에 따라 후추를 약간 넣어 잘 섞어주세요. 여기에 물기를 제거한 오이와 물기를 뺀 통조림 옥수수를 넣고 골고루 버무려주세요.
Step 5
마지막으로 파슬리 가루를 약간 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 계란 샐러드가 완성됩니다. 예쁜 그릇이나 통에 담아 맛있게 즐기세요! 샐러드를 모닝빵 사이에 넣어 샌드위치로 만들어 먹는 것을 강력 추천합니다!
