부드럽고 맛있는 맛살 계란말이
초보자도 쉽게 만드는 맛살 계란말이 황금 레시피
아이들 반찬으로도, 술안주로도 최고인 맛살 계란말이! 간단하면서도 맛있는 레시피를 따라 만들어 보세요. 촉촉하고 부드러운 식감이 일품이랍니다.
기본 재료- 맛살 2줄 (게맛살이나 연두색 맛살 모두 좋아요)
- 신선한 계란 5알
- 소금 0.5 작은술 (기호에 따라 조절하세요)
- 식용유 1 큰술 (부침용)
조리 방법
Step 1
먼저, 계란 5알을 깨끗한 볼에 넣고 알끈을 제거한 뒤, 소금 0.5 작은술을 넣어 잘 풀어주세요. 소금 간을 미리 해두어야 계란이 더 부드러워집니다.
Step 2
맛살은 2줄을 준비해주세요. 그대로 사용해도 좋고, 좀 더 잘게 찢어서 사용해도 식감이 달라져요. 취향껏 준비해주세요.
Step 3
프라이팬을 중약불로 달군 후, 식용유 1 큰술을 둘러 팬 전체에 고르게 코팅해주세요. 팬이 너무 뜨거우면 계란이 타기 쉬우니 불 조절이 중요해요.
Step 4
달궈진 팬에 풀어둔 계란물을 너무 많이 붓지 마세요. 얇게 펴질 정도로만 살짝 붓고, 팬을 기울여 계란물이 얇게 퍼지도록 해주세요. 이렇게 해야 계란이 타지 않고 고르게 익어요.
Step 5
계란물 표면이 살짝 익기 시작하면, 준비해둔 맛살 2줄을 계란말이의 한쪽 끝 부분에 가지런히 올려주세요. 김밥 말듯이 돌돌 말아주기 시작합니다.
Step 6
맛살을 올린 부분을 말아준 후, 빈 공간에 다시 남은 계란물을 얇게 부어주고, 말아둔 계란을 들어 올리면서 다시 말아주세요. 이 과정을 반복하면 풍성한 계란말이가 완성됩니다. 계란말이를 말아줄 때 모양을 둥글게 다듬어주면 더욱 예쁜 모양을 만들 수 있어요. 계란말이 전용 사각 팬을 사용하면 초보자도 모양을 쉽게 잡을 수 있습니다.
Step 7
완성된 맛살 계란말이를 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기 (약 1.5~2cm 두께)로 썰어주시면 맛있는 맛살 계란말이 완성입니다. 따뜻할 때 썰면 부서질 수 있으니 살짝 식혀서 썰어주세요.
