부드럽고 달콤한 고구마 수프

집에서 간단하게 만드는 영양 만점 고구마 수프 레시피

냉장고 속 달콤한 고구마로 아침 식사나 간식으로 든든하고 맛있는 수프를 만들어 보세요. 부드러운 식감과 은은한 단맛이 일품입니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피를 소개합니다.

먼저 수프의 주재료인 고구마 3개를 준비합니다. 깨끗하게 씻은 후 껍질을 모두 벗겨내 주세요. 믹서기에 넣기 좋은 크기로 썰어주시면 더욱 편리합니다. 우유 1컵(200ml)도 계량하여 준비해 둡니다.

Step 1

껍질을 벗기고 썰어둔 고구마와 준비한 우유 1컵을 믹서기에 함께 넣어줍니다. 고구마가 부드럽게 갈릴 수 있도록 충분히 갈아주세요. 덩어리 없이 곱게 갈아주는 것이 부드러운 수프의 비결입니다.

Step 2

곱게 갈아진 고구마와 우유 혼합물을 냄비에 옮겨 담습니다. 농도가 너무 되직하다면 우유를 2~3 큰술 정도 더 추가하여 원하는 농도로 맞춰주세요. 중불로 가열하며 천천히 끓이기 시작합니다. 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것이 중요합니다.

Step 3

냄비 안의 수프가 보글보글 끓기 시작하면 불을 끄고 조심스럽게 예쁜 그릇에 담아냅니다. 마지막으로 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 풍미도 더해지는 완성입니다.

Step 4

완성된 고구마 수프를 맛봅니다. 고구마 본연의 은은한 단맛과 우유의 부드러움이 어우러져 정말 부드럽고 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다. 영양까지 풍부하여 아침 식사 대용으로도, 든든한 간식으로도 손색없는 맛있는 수프입니다.

Step 5