부드럽고 고소한 홈메이드 감자 샐러드 레시피
삶은 계란과 신선한 채소로 만드는 클래식 감자 샐러드
입안 가득 퍼지는 부드러움! 갓 만든 감자 샐러드는 그 자체로도 훌륭하지만, 샌드위치 속 재료로 활용하면 근사한 한 끼 식사가 됩니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 샐러드, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 잘 익은 감자 6개
- 신선한 달걀 6알
- 아삭한 오이 1개
- 달콤한 양파 1개
- 슬라이스 햄 1캔 ( 약 200g)
- 달콤한 옥수수콘 1캔 (물기 제거)
- 아삭한 당근 1/2개
샐러드 드레싱- 고소한 마요네즈 10큰술
- 새콤달콤 설탕 6큰술
- 풍미 가득 허니 머스터드 3큰술
- 감칠맛 더하는 소금 1/2큰술
- 알싸한 후추 1/2큰술
- 고소한 마요네즈 10큰술
- 새콤달콤 설탕 6큰술
- 풍미 가득 허니 머스터드 3큰술
- 감칠맛 더하는 소금 1/2큰술
- 알싸한 후추 1/2큰술
조리 방법
Step 1
싱싱한 달걀 6알을 냄비에 넣고 물이 잠길 만큼 부어주세요. 중불에서 약 12-15분간 완숙으로 삶아낸 후, 찬물에 헹궈 식혀주세요. 완전히 식힌 달걀은 껍질을 벗겨 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하여 준비합니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 오이 1개, 양파 1개, 당근 1/2개는 최대한 작게 깍둑썰기 해주세요. 채칼이나 작은 칼을 이용하면 더욱 곱게 다질 수 있습니다. 다진 채소는 물기를 꼭 짜주어야 샐러드가 싱거워지지 않습니다.
Step 3
햄 1캔은 내용물을 꺼내 작은 큐브 모양으로 썰어주세요. 달궈진 마른 팬에 햄을 넣고 기름을 두르지 않은 상태로 노릇하게 볶아주세요. 이렇게 볶으면 햄의 풍미가 살아나고 느끼한 맛은 줄어듭니다.
Step 4
깨끗하게 씻은 감자 6개는 껍질을 벗기거나 그대로 사용해도 좋습니다. 큼직하게 썰어 냄비에 넣고 물을 자작하게 부어주세요. 감자가 포크로 찔렀을 때 부드럽게 으깨질 정도로 푹 삶아줍니다. (약 15-20분 소요)
Step 5
따뜻하게 삶아진 감자는 물기를 완전히 제거한 후, 볼에 담아 으깨기 좋은 도구(감자 으깨기, 포크, 숟가락 등)를 이용해 뜨거울 때 부드럽게 으깨주세요. 마찬가지로 삶아둔 달걀 흰자도 포크 등으로 잘게 부숴줍니다.
Step 6
으깬 감자와 흰자가 담긴 볼에 물기를 제거한 옥수수콘, 잘게 다진 당근, 오이, 양파, 그리고 볶아둔 햄을 모두 넣어주세요. 여기에 마요네즈 10큰술, 설탕 6큰술, 허니 머스터드 3큰술, 소금 1/2큰술, 후추 1/2큰술을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 맛있게 버무려줍니다.
Step 7
부드럽게 섞인 감자 샐러드를 접시에 보기 좋게 담아주세요. 체에 걸러둔 삶은 달걀 노른자를 감자 샐러드 위에 소복이 올려주면 완성입니다. 노른자를 살살 섞어 먹으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 파슬리 가루를 뿌려 장식해도 좋습니다.
