부드럽고 고소한 치즈 계란말이
아이들 반찬으로 최고! 풍성한 치즈 계란말이 만들기
고소한 인포켓 치즈와 풍미 가득한 체다 치즈를 듬뿍 넣어 더욱 특별한 치즈 계란말이를 소개합니다. 부드러운 식감과 짭짤한 치즈의 조화가 일품이라 아이들 간식은 물론, 특별한 날 홈파티 메뉴나 든든한 술안주로도 손색없어요. 만드는 방법도 간단하니 꼭 도전해보세요!
주요 재료- 신선한 계란 8개
- 체다 치즈 슬라이스 2장
- 인포켓 치즈 (육포가 들어간 제품) 2개
양념 및 부재료- 해바라기유 또는 식용유 약간
- 고운 소금 1/2 작은술
- 해바라기유 또는 식용유 약간
- 고운 소금 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
볼에 계란 8개를 깨뜨려 넣고, 고운 소금 1/2 작은술을 넣어주세요. 젓가락이나 거품기를 이용해 계란 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 부드럽게 풀어주세요. 덩어리 없이 곱게 푸는 것이 중요합니다.
Step 2
치즈 재료를 준비합니다. 인포켓 치즈(육포가 들어간 제품) 2개와 체다 치즈 슬라이스 2장을 준비해주세요. 만약 체다 치즈가 없다면, 피자 치즈나 모짜렐라 치즈로 대체하셔도 맛있게 즐기실 수 있습니다.
Step 3
약불로 달군 팬에 해바라기유를 1~2 큰술 두르고, 키친타올을 이용해 팬 전체에 얇고 고르게 기름을 발라주세요. 이렇게 하면 계란물이 달라붙지 않고 부드럽게 익힐 수 있습니다. 풀어둔 계란물의 약 1/3을 팬에 붓고, 계란물이 거의 다 익어 표면이 반투명해지기 시작하면 준비한 체다 치즈와 인포켓 치즈를 계란물 위에 올려주세요. 이때 모든 과정은 반드시 약불에서 진행해야 타지 않고 부드러운 계란말이를 만들 수 있습니다.
Step 4
치즈를 올린 부분이 한쪽 끝으로 오도록 주걱이나 뒤집개를 이용해 조심스럽게 돌돌 말아주세요. 치즈가 녹아 나오지 않도록 단단하게 말아주는 것이 좋습니다.
Step 5
잘 말아진 계란을 팬의 한쪽 끝으로 옮겨놓습니다. 남은 계란물의 약 1/3을 팬에 부어주세요. 이때 팬의 빈 공간과 말아둔 계란 아래쪽까지 계란물이 흘러 들어가도록 해주세요. 계란물이 어느 정도 익으면, 말아둔 계란을 다시 펼쳐진 계란물 위로 굴려가며 말아줍니다. 이 과정을 총 3번 반복하여 두툼하고 풍성한 계란말이를 완성합니다.
Step 6
계란말이가 완성되면, 모든 면이 노릇하게 익도록 팬 안에서 앞뒤, 그리고 옆면까지 골고루 돌려가며 부쳐주세요. 이렇게 하면 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 계란말이가 됩니다.
Step 7
잘 부쳐진 계란말이는 불에서 내려 도마 위에 올려 잠시 (2~3분 정도) 한 김 식혀주세요. 뜨거울 때 바로 썰면 부서지거나 모양이 흐트러질 수 있지만, 한 김 식히면 단단해져 칼로 썰었을 때 깔끔하고 예쁜 모양으로 썰 수 있습니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐기세요!
