부드럽고 고소한 에그 파스타
[초간단 에그 파스타] 가성비 좋은 노브랜드 에그 파스타로 만드는 홈브런치 레시피! 부드럽고 고소한 풍미 가득~
안녕하세요, 집에서 간단하게 즐길 수 있는 근사한 브런치 메뉴를 찾고 계신가요? 오늘은 가성비 좋은 노브랜드 에그 파스타를 활용하여 레스토랑이나 카페 부럽지 않은 맛있는 에그 파스타를 만들어 볼 거예요. 부드러우면서도 고소한 풍미가 일품이라 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있는 매력적인 요리랍니다. 홈브런치를 더욱 풍요롭게 만들어 줄 에그 파스타 레시피, 지금 바로 시작해 보세요!
재료- 에그 파스타면 250g
양념 및 부재료- 달걀 2개
- 소금 약간
- 참치액젓 1큰술
- 페페론치노 7~8개 (또는 건고추)
- 마늘 6~7개
- 대파 1줌
- 올리브유 2큰술
- 후추 약간
- 달걀 2개
- 소금 약간
- 참치액젓 1큰술
- 페페론치노 7~8개 (또는 건고추)
- 마늘 6~7개
- 대파 1줌
- 올리브유 2큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 에그 파스타면 250g을 준비해주세요. (노브랜드 에그 파스타면 추천!)
Step 2
넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여줍니다. 물이 끓어오르면 준비한 에그 파스타면을 넣어주세요.
Step 3
파스타를 삶을 때 끓는 물에 소금을 약간 넣어주면 면에 간이 배어 더욱 맛있습니다. 파스타 면의 익힘 정도는 개인의 취향에 따라 조절해주세요. 꼬들꼬들한 식감을 원하시면 5~6분, 한국인이 선호하는 보통 식감을 원하시면 7~7분 30초 정도 삶아주시면 됩니다. 중간중간 면을 저어주어 서로 붙지 않게 해주세요.
Step 4
다 삶아진 파스타면은 건져내어 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀줍니다. 그런 다음 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 이렇게 하면 면이 불거나 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 5
물기를 제거한 파스타면에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 한 꼬집과 후추를 살짝 뿌려줍니다. 젓가락이나 포크를 이용해 면과 달걀이 잘 섞이도록 부드럽게 버무려주세요. 달걀물이 면에 코팅되듯 입혀지는 느낌으로 가볍게 섞어주시면 됩니다.
Step 6
깊이가 있는 프라이팬이나 웍을 예열한 뒤, 올리브유 2큰술을 둘러줍니다. (버터를 사용해도 풍미가 더욱 좋습니다.) 팬이 달궈지면 편으로 썬 마늘, 페페론치노, 큼직하게 썬 대파를 넣고 중약불에서 천천히 볶아주세요. 마늘이 노릇노릇하게 구워지면서 향이 올라올 때까지 볶아주는 것이 중요합니다. 타지 않도록 주의하세요.
Step 7
향긋하게 볶아진 마늘, 페페론치노, 대파 위에 달걀물을 입힌 에그 파스타를 넣고 살살 볶아줍니다. 이때 너무 센 불보다는 중불에서 볶아야 달걀이 뭉치지 않고 면과 잘 어우러집니다. 양념이 면에 골고루 배이도록 부드럽게 섞어가며 볶아주세요.
Step 8
간을 보고 부족한 간은 참치액젓 1큰술이나 소금을 추가하여 입맛에 맞게 조절합니다. 참치액젓을 사용하면 감칠맛을 더할 수 있습니다. 간을 맞춘 후에도 살짝 더 볶아주어 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다.
Step 9
마지막으로, 취향에 따라 준비한 깻잎을 깨끗하게 씻어 돌돌 말아 얇게 채 썰어 올리면 더욱 신선하고 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다. (선택 사항)
Step 10
완성된 에그 파스타를 먹음직스러운 그릇에 예쁘게 담아냅니다.
Step 11
향긋하고 부드러운 풍미가 가득한, 집에서 즐기는 특별한 에그 파스타가 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요.
