부드럽고 고소한 새우계란볶음
초간단! 밥도둑 새우계란볶음 레시피
냉장고 속 간단한 재료로 근사한 요리를 만들고 싶으신가요? 고소한 버터 풍미와 부드러운 계란, 그리고 톡톡 터지는 식감의 새우가 어우러진 새우계란볶음은 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 요리입니다. 밥반찬으로도 좋고, 간단한 술안주로도 손색없으니 꼭 한번 따라 만들어 보세요!
주재료- 손질된 새우 15마리 (중간 크기 칵테일 새우 추천)
- 신선한 계란 3개
조리 방법
Step 1
넓은 팬을 중불로 달구고 무염 버터 20g을 넣어 천천히 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 주의하며 골고루 퍼지도록 해주세요.
Step 2
버터가 완전히 녹으면 준비해둔 새우 15마리를 팬에 넣고 버터의 풍미를 입혀가며 볶아주세요. 사용하는 새우는 중간 크기의 칵테일 새우가 가장 잘 어울립니다. 새우가 버터와 함께 익어가면서 맛있는 향이 올라올 거예요.
Step 3
새우가 버터에 볶아질 때, 취향에 따라 통후추를 살짝 갈아 뿌려주세요. 후추의 알싸한 향이 새우의 풍미를 더욱 좋게 만들어 줄 거예요. 너무 많이 뿌리지 않도록 주의하세요.
Step 4
새우의 겉면이 선명한 붉은색으로 변하며 익기 시작하면, 팬 한쪽으로 새우를 살짝 밀어놓고 빈 공간에 계란 3개를 조심스럽게 깨트려 넣어주세요. 이때 불은 중불을 유지해주세요. 계란이 너무 타지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.
Step 5
계란을 팬에 넣은 후 바로 젓지 말고, 약 10초 정도 계란이 익도록 잠시 기다렸다가 부드럽게 젓가락이나 주걱으로 스크램블 에그를 만들어 주세요. 덩어리가 너무 크지 않게, 부드러운 식감이 살아있도록 젓는 것이 포인트입니다.
Step 6
만들어진 계란 스크램블을 완전히 익히기보다는, 촉촉하고 부드러운 상태일 때 팬에 있는 새우와 함께 잘 섞어주며 가볍게 볶아주세요. 계란이 너무 익으면 퍽퍽해질 수 있으니, 새우와 계란이 부드럽게 어우러지도록 하는 것이 중요합니다.
Step 7
이제 감칠맛을 더할 굴소스 0.5 큰술을 넣어줍니다. 새우 자체에 이미 약간의 짠맛이 있기 때문에 굴소스를 너무 많이 넣으면 전체적인 간이 짜게 느껴질 수 있어요. 처음에는 0.5 큰술 정도만 넣고 맛을 본 후, 필요하다면 조금씩 추가하며 간을 맞춰주세요. 간을 맞추는 것이 이 요리의 핵심입니다.
Step 8
굴소스를 넣고 모든 재료가 어우러지도록 잘 볶아 맛있는 간을 맞춰주었다면, 바로 불을 꺼주세요. 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 근사한 새우계란볶음 완성입니다!
Step 9
자, 맛있는 새우계란볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 비벼 먹어도 좋고, 그냥 반찬으로 즐겨도 맛있어요. 가족들과 함께 즐거운 식사 시간 보내세요!
