부드러움의 정수, 집에서 즐기는 홈카페 ‘에그 커피’ 레시피
나만의 홈카페를 완성하는 특별한 에그 커피 만들기
집에서 분위기 있는 홈카페 메뉴를 즐기고 싶으신가요? 오늘은 예전에 방송에서 소개되어 큰 화제를 모았던 ‘에그 커피’를 직접 만들어 보았습니다. 달걀 노른자와 설탕으로 만든 부드러운 크림이 커피와 만나 환상적인 조화를 이루는, 마치 고급 디저트 같은 에그 커피 레시피를 상세하게 알려드릴게요. 집에서도 카페 퀄리티의 음료를 즐겨보세요!
기본 재료- 에스프레소 1샷 (또는 진하게 내린 커피)
- 얼음 1컵 가득
- 차가운 물 100~150ml (취향에 따라 조절)
- 신선한 계란 노른자 2개
- 백설탕 2큰술 (T)
- 시나몬 가루 (계피가루) 1/3작은술 (t)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 계란을 조심스럽게 깨뜨려 노른자 2개만 분리하여 깨끗한 볼에 담아 준비해주세요. 흰자 없이 노른자만 사용하는 것이 포인트입니다.
Step 2
분리해 둔 계란 노른자에 백설탕 2큰술(T)을 넣어주세요. 이 단계에서 설탕은 에그크림의 달콤함과 부드러운 질감을 만드는 중요한 역할을 합니다.
Step 3
이제 핸디 믹서기를 사용하여 계란 노른자와 설탕을 잘 섞어가며 충분히 거품을 내주세요. 거품기를 이용해도 좋지만, 핸디 믹서기를 사용하면 훨씬 빠르고 쉽게 풍성한 거품을 만들 수 있습니다.
Step 4
믹싱을 계속하다 보면 계란 노른자 혼합물이 점차 연한 아이보리색으로 변하며 풍성한 거품이 올라오고, 살짝 끈기 있는 커스터드 크림과 비슷한 질감이 될 거예요. 이 상태가 되면 에그 크림은 완성입니다. 너무 과하게 믹싱하지 않도록 주의해주세요.
Step 5
다음으로 커피를 준비합니다. 에스프레소 1샷을 추출해주세요. 만약 에스프레소 머신이 없다면, 인스턴트 커피(카누 등)를 진하게 타서 사용해도 괜찮습니다. 취향에 따라 커피의 농도를 조절해주세요.
Step 6
커피를 담을 잔에 얼음을 컵 가득 채워주세요. 얼음이 많을수록 시원하고 음료가 희석되는 속도도 늦춰져 좋습니다.
Step 7
얼음이 채워진 잔에 차가운 물을 100ml에서 150ml 정도 부어주세요. 물의 양은 개인의 취향이나 커피 농도에 따라 조절하시면 됩니다. 너무 적으면 커피가 진하고, 많으면 연해지니 참고하세요.
Step 8
이제 준비된 에스프레소 베이스 위에, 앞서 만들어 둔 부드러운 에그 크림을 숟가락을 이용해 조심스럽게 모두 올려주세요. 크림이 커피 위에서 층을 이루도록 예쁘게 올려주는 것이 포인트입니다.
Step 9
마지막으로, 에그 크림 위에 시나몬 가루(계피가루)를 약 1/3 작은술(t) 정도 체에 쳐서 솔솔 뿌려주세요. 시나몬의 향긋한 풍미가 에그 커피의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 10
이렇게 해서 입안 가득 퍼지는 부드러움과 커피의 깊은 풍미가 조화로운 ‘에그 커피’가 완성되었습니다. 섞지 않고 그대로 즐기시면 더욱 특별한 맛을 느끼실 수 있을 거예요. 나만의 홈카페에서 즐거운 티타임을 가져보세요!
