부드러움의 끝판왕! 순두부 달걀찜 레시피
입안에서 사르르 녹는 순두부 달걀찜: 초간단 & 맛보장
언제 먹어도 맛있는 국민 요리 달걀찜! 오늘은 특별하게 부드러운 순두부를 넣어 더욱 촉촉하고 풍성한 맛을 살린 순두부 달걀찜 레시피를 소개합니다. 간단하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 훌륭한 한 끼 식사나 든든한 반찬이 되어줄 거예요.
주재료- 달걀 3개
- 순두부 1/3봉지 (약 100g)
- 당근 약간 (곱게 다진 것)
- 팽이버섯 1/2봉지 (밑동 제거 후 잘게 썬 것)
양념 및 기타- 맛술(미림 또는 청주) 1큰술
- 우유 또는 생수 20ml
- 소금 1/2 작은술
- 맛술(미림 또는 청주) 1큰술
- 우유 또는 생수 20ml
- 소금 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 알끈이 제거되도록 거품기나 포크를 이용해 부드럽게 풀어주세요. 더 고운 식감을 원하시면 체에 한번 걸러주시면 좋습니다.
Step 2
달걀물에 소금 1/2 작은술을 넣고 간을 합니다. 맛술 1큰술과 우유 또는 생수 20ml를 넣어주세요. 맛술은 달걀 비린내를 잡아주고, 우유나 물은 달걀찜을 더욱 부드럽게 만들어줍니다.
Step 3
곱게 다진 당근을 넣고 달걀물과 골고루 섞어줍니다. 당근은 색감과 아삭한 식감을 더해줍니다.
Step 4
밑동을 제거하고 잘게 썬 팽이버섯을 넣고 가볍게 섞어주세요. 팽이버섯은 쫄깃한 식감과 함께 풍미를 더해줍니다.
Step 5
순두부 1/3봉지를 숟가락으로 떠서 넣어줍니다. 이때 순두부는 덩어리감이 어느 정도 살아있도록 넣는 것이 좋습니다. 너무 잘게 부수면 죽처럼 될 수 있으니 주의해주세요. 순두부의 부드러움이 달걀찜의 식감을 한층 더 끌어올려 줄 거예요.
Step 6
전자레인지용 그릇에 순두부 달걀찜 재료를 담고 뚜껑을 덮거나 랩을 씌운 후, 전자레인지에 넣고 3분간 조리해주세요. 3분 후 꺼내서 숟가락으로 위아래를 살살 섞어준 뒤, 다시 1분 더 조리합니다. 총 4분 정도면 부드럽게 익을 거예요. 완성 후에는 바로 꺼내지 않고, 전자레인지 안에 그대로 2~3분 정도 두어 뜸을 들이면 더욱 촉촉하고 부드러운 순두부 달걀찜을 즐기실 수 있습니다.
