부드러움에 반하고 쫀득함에 즐거운 감자 수프
뽀얗고 부드러운 감자 수프, 쫄깃한 떡과 함께 즐겨보세요! ★
밋밋한 크루통만 곁들이던 감자 수프는 이제 잊으세요! 쫀득한 떡과 환상적인 조화를 이루는 특별한 감자 수프 레시피를 소개합니다. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 알려드리는 이 레시피로 집에서도 근사한 한 끼를 즐겨보세요.
기본 재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 양파 1/2개
- 올리브유 약간 (볶음용)
- 물 2 종이컵 (약 400ml)
- 생크림 2 종이컵 (약 400ml)
- 그라노파다노 치즈 가루 1 숟가락 (또는 파마산 치즈)
- 소금 1/3 숟가락 (또는 기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (기호에 맞게 조절)
- 떡 (말랑하거나 구운 떡) 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 깨끗하게 씻어 2cm 두께로 슬라이스해주세요. 양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채 썰어 준비합니다.
Step 2
깊이가 있는 냄비에 올리브유를 살짝 두르고 중약불로 달궈주세요. 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 2-3분간 볶아 향을 냅니다. 양파가 살짝 익으면 슬라이스한 감자를 넣고 감자 표면이 살짝 투명해질 때까지 1-2분 더 볶아주세요. 이렇게 볶는 과정이 풍미를 더해줍니다.
Step 3
준비한 물 2 종이컵을 붓고 센 불에서 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고, 감자가 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 으깨질 때까지 약 15-20분간 푹 익혀주세요. 뚜껑을 덮고 익히면 더 빨리 익힐 수 있습니다.
Step 4
감자가 충분히 익으면 불을 끄고, 핸드 블렌더를 사용하여 냄비 안에서 바로 곱게 갈아줍니다. 핸드 블렌더가 없다면 믹서기를 사용해도 좋습니다. 믹서기를 사용할 경우, 냄비의 내용물을 믹서기로 옮겨 갈아준 뒤 다시 냄비에 부어주세요. 덩어리 없이 부드러운 질감이 되도록 충분히 갈아주세요.
Step 5
곱게 간 감자 수프에 생크림 2 종이컵과 그라노파다노 치즈 가루 1 숟가락을 넣고 다시 약불에 올려 끓여줍니다. 재료가 고루 섞이고 수프가 살짝 걸쭉해질 때까지 저어주세요. 끓어오르면 불을 끄고, 소금 1/3 숟가락과 기호에 맞는 양의 후추를 넣어 간을 맞춰주세요. 맛을 보며 소금과 후추의 양을 조절하세요.
Step 6
완성된 따뜻한 감자 수프를 그릇에 담고, 준비한 떡을 얹어내면 쫀득한 식감이 더해진 특별한 감자 수프가 완성됩니다. 떡은 말랑한 상태 그대로 올리거나, 팬에 살짝 구워 바삭하게 만들어 올려도 맛있습니다. 취향에 따라 파슬리 가루나 크루통을 곁들여도 좋습니다.
