부드러운 훈제연어 오믈렛
영양 만점 훈제연어 오믈렛과 연어 브로콜리 볶음밥: 활기찬 아침을 위한 단백질 식사
입안 가득 부드러움과 훈제 향이 퍼지는 훈제연어 오믈렛은 공부하는 자녀들의 뇌 건강과 집중력 향상에 도움을 줄 수 있는 훌륭한 아침 식사 메뉴입니다. 간단하면서도 든든하게 하루를 시작해보세요.
필수 재료
- 훈제연어 100g
- 신선한 계란 2개
- 우유 2큰술 (선택 사항, 더욱 부드럽게)
- 브로콜리 1송이 (삶아서 준비)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 케첩 적당량
- 핫소스 적당량
- 올리브 오일 1큰술
- 식용유 약간 (팬 코팅용)
조리 방법
Step 1
훈제연어는 약 1cm 크기의 큐브 모양으로 먹기 좋게 썰어주세요. 삶아서 준비한 브로콜리의 줄기 부분도 연어와 비슷한 크기로 잘게 썰어주세요. 썰어둔 연어와 브로콜리는 볼에 담고 올리브 오일 1큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣어 살짝 버무려 잠시 재워둡니다. 이렇게 하면 연어와 브로콜리에 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 2
넓은 볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣습니다. 젓가락이나 거품기를 이용해 알끈을 완전히 제거하고, 멍울 없이 곱게 풀어주세요. 오믈렛을 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들고 싶다면, 여기에 우유 2큰술을 추가하여 함께 섞어주세요. 마지막으로 소금을 약간 넣어 전체적으로 가볍게 간을 맞춰줍니다.
Step 3
중약불로 달군 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 팬 전체에 얇게 코팅되도록 둘러줍니다. 기름이 충분히 달궈지면, 계란물을 부어주세요. 뜨겁게 달궈진 팬에 계란물을 부어야 처음부터 예쁜 모양의 오믈렛을 만들 수 있습니다.
Step 4
계란물이 팬에 닿아 익기 시작하면, 젓가락을 이용해 가장자리부터 중앙으로 부드럽게 저어주며 몽글몽글한 스크램블 에그처럼 만들어줍니다. 계란이 70% 정도 익었을 때, 미리 재워둔 훈제연어와 브로콜리를 팬의 한쪽 절반으로 조심스럽게 모아서 올려주세요. 이때 불을 너무 세게 하지 않도록 주의하세요.
Step 5
계란의 나머지 부분을 들어 올려 연어와 브로콜리가 있는 쪽으로 조심스럽게 접어줍니다. 계란으로 속 재료를 완전히 감싸 단단하게 고정시켜 모양을 잡아주세요. 약불에서 속까지 완전히 익도록 잠시 더 익혀줍니다.
Step 6
잘 만들어진 훈제연어 오믈렛을 조심스럽게 접시에 옮겨 담습니다. 곁들임으로 삶은 브로콜리 몇 송이를 함께 플레이팅하고, 케첩과 핫소스를 기호에 맞게 섞어 오믈렛 위에 예쁘게 뿌려 장식합니다. 취향에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 더욱 보기 좋습니다.
Step 7
만약 밥이 남아 있다면, 이 훈제연어 오믈렛에 사용한 재료들을 잘게 썰어 밥과 함께 볶아주세요. 간편하게 훈제연어 브로콜리 볶음밥을 만들 수 있으며, 든든하고 맛있는 한 끼 식사로 변신합니다. 버려지는 재료 없이 알뜰하게 활용해보세요!
