부드러운 찐옥수수 크림스프
달콤하고 고소한 찐옥수수 활용! 초간단 옥수수스프 만들기
냉동실 찐옥수수나 삶은 옥수수만 있다면 근사한 한 끼 식사나 아이들 간식이 뚝딱 완성됩니다. 옥수수의 달콤함과 부드러운 크림의 조화가 일품인 옥수수스프 레시피를 소개합니다. 씹히는 옥수수 알갱이가 식감을 더해주고, 치즈의 풍미까지 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 든든함은 물론이고 영양까지 챙길 수 있는 따뜻한 옥수수스프로 행복한 식탁을 만들어 보세요!
주재료- 찐 옥수수 3개 (약 300-400g)
- 양파 1/2개 (작은 크기)
부재료 및 양념- 우유 500~600ml (취향에 따라 조절)
- 체더치즈 1장 (슬라이스 치즈)
- 버터 10~20g (약 1큰술)
- 연유 1큰술 (선택 사항, 단맛과 풍미 추가)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 크루통 약간 (마무리용)
- 우유 500~600ml (취향에 따라 조절)
- 체더치즈 1장 (슬라이스 치즈)
- 버터 10~20g (약 1큰술)
- 연유 1큰술 (선택 사항, 단맛과 풍미 추가)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 크루통 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저 찐 옥수수 3개의 알갱이를 칼이나 포크를 이용해 조심스럽게 떼어내 준비합니다. 옥수수 대에 붙은 알갱이까지 꼼꼼하게 긁어내면 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
양파 1/2개는 껍질을 벗기고 잘게 다져줍니다. 달궈진 팬에 버터 10~20g을 녹인 후, 다진 양파를 넣고 약불에서 천천히 볶아주세요. 양파가 투명해지고 은은한 갈색빛이 돌 때까지 약 5~7분간 충분히 볶아야 단맛이 살아나고 스프의 풍미가 깊어집니다. 타지 않도록 주의하세요.
Step 3
믹서기나 블렌더에 볶은 양파, 떼어낸 옥수수 알갱이, 그리고 우유 500~600ml를 모두 넣습니다. 우유 양은 스프의 농도를 조절하는 데 사용되니, 처음에는 500ml를 넣고 농도를 보면서 추가해주세요. 모든 재료가 부드럽게 갈릴 때까지 곱게 갈아줍니다.
Step 4
냄비에 곱게 간 옥수수와 양파 혼합물을 붓습니다. 여기에 체더치즈 1장과 연유 1큰술을 추가합니다. 약불에서 저어가며 끓이기 시작합니다. 스프가 끓어오르면 불을 약하게 줄이고, 치즈가 완전히 녹고 스프가 걸쭉해질 때까지 약 3~5분간 더 끓여줍니다. 이때 소금으로 간을 맞추는데, 치즈의 짠맛을 고려하여 조금씩 넣어가며 조절해주세요.
Step 5
완성된 옥수수스프를 예쁜 그릇에 조심스럽게 담아냅니다. 취향에 따라 신선한 후추를 살짝 뿌려주면 향긋함을 더할 수 있습니다.
Step 6
마지막으로 바삭하게 구운 크루통을 곁들여주면 씹는 재미와 함께 더욱 푸짐하고 맛있는 옥수수스프를 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다.
