부드러운 육우와 풍미 가득 아보카도 볶음
영양 만점 아보카도와 신선한 육우의 환상적인 조화, 아보카도 육우 볶음 레시피
건강에도 좋고 맛도 좋은 아보카도로 특별한 요리를 만들어보고 싶으신가요? 이 레시피는 신선한 우리 육우(우등심)와 부드러운 아보카도, 그리고 다채로운 채소를 함께 볶아낸 ‘아보카도 육우 볶음’입니다. 아보카도의 크리미한 식감과 육우의 풍부한 맛이 어우러져 근사한 한 끼 식사나 특별한 날의 요리로 손색이 없습니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 상세한 과정을 담았습니다. 지금 바로 시작해보세요!
주재료- 최상급 육우 (등심, 불고기용) 180g
- 잘 익은 아보카도 1개
- 신선한 방울토마토 10개
- 중간 크기 양파 1/2개
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고품질 올리브 오일 1/2큰술
비밀 소스- 진간장 1큰술
- 미림 (맛술) 1큰술
- 정종 (청주) 1/2큰술
- 겨자 (연겨자 또는 홀그레인) 2/3작은술
- 진간장 1큰술
- 미림 (맛술) 1큰술
- 정종 (청주) 1/2큰술
- 겨자 (연겨자 또는 홀그레인) 2/3작은술
조리 방법
Step 1
1. 최상급 육우(불고기용 우등심)를 준비해주세요. 고기에 밑간을 할 건데요, 소금 약간과 정종 1/2큰술, 그리고 전분가루 1/2큰술을 넣고 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 이렇게 하면 고기가 더욱 부드러워지고 양념이 잘 배어들어 맛이 한층 살아납니다.
Step 2
2. 잘 익은 아보카도를 준비합니다. 먼저 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 씨를 제거하고 4등분해주세요. 그런 다음 한 입 크기인 2~3cm 정도로 큼직하게 썰어줍니다. 아보카도는 너무 작게 썰면 볶는 과정에서 뭉개질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 3
3. 중간 크기의 양파는 껍질을 벗기고 5mm 정도의 두께로 먹기 좋게 슬라이스해주세요. 너무 얇게 썰면 볶을 때 쉽게 타버릴 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 4
4. 이제 본격적으로 볶을 차례입니다. 팬을 중간 불로 달군 후, 고품질 올리브 오일 1/2큰술을 둘러주세요. 팬이 충분히 달궈지면 슬라이스한 양파와 다진 마늘을 넣고 향긋한 냄새가 올라올 때까지 투명해지도록 충분히 볶아줍니다.
Step 5
5. 밑간해둔 육우를 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기 겉면이 하얗게 익기 시작하면 씻어서 준비해둔 방울토마토와 미리 섞어둔 소스를 모두 넣어줍니다. 소스가 고루 배도록 잘 섞어가며 볶아주세요.
Step 6
6. 마지막으로 썰어둔 아보카도를 팬에 넣고 살살 섞어가며 함께 볶아줍니다. 아보카도는 너무 오래 익히면 식감이 물러질 수 있으니, 방울토마토에서 나온 즙과 소스가 어우러지면서 따뜻해질 정도로만 살짝만 볶아주세요. 방울토마토의 상큼한 즙이 소스와 어우러져 정말 맛있는 소스가 완성될 거예요. 따뜻한 밥 위에 얹어 드시면 더욱 맛있습니다!
