부드러운 우유 달걀 오믈렛
♥ [신혼밥상 추천] 몽글몽글 부드러운 우유 달걀 오믈렛 만들기
햇살처럼 포근하고 달처럼 부드러운 우유 달걀 오믈렛 레시피를 소개합니다. 풍성하게 넣은 치즈와 몽글몽글한 식감이 아이들 간식은 물론, 특별한 날 손님 초대 요리나 퓨전 술안주로도 손색없는 초간단 인기 메뉴랍니다. 보기만 해도 군침이 도는 맛있는 오믈렛, 지금 바로 만들어 보세요!
재료- 신선한 달걀 5개
- 부드러운 우유 100ml
- 고소한 생크림 100ml
- 송송 썬 대파 5~7cm 분량
- 잘게 썬 양파 1/2개
- 큐브 모양 스팸 1/2캔
- 풍미 가득 모짜렐라 치즈 2줌
조리 방법
Step 1
먼저 오믈렛의 풍미를 더해줄 채소를 준비합니다. 대파는 얇게 송송 썰어주고, 양파는 채 썰어 준비해주세요. 두 재료 모두 너무 굵게 썰지 않아야 부드럽게 익습니다.
Step 2
스팸은 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 아이들도 먹기 편하도록 너무 크지 않게 깍둑썰기 하는 것이 좋습니다.
Step 3
볼에 신선한 달걀 5개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어주세요.
Step 4
달걀을 너무 세게 휘젓기보다는, 거품이 많이 나지 않도록 포크나 거품기로 부드럽게 풀어줍니다. 알끈을 제거하면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 5
달걀물에 부드러움을 더해줄 우유 100ml와 풍미를 높여줄 생크림 100ml를 붓고, 모든 재료가 잘 섞이도록 다시 한번 부드럽게 저어주세요. 이 비율이 오믈렛을 더욱 촉촉하고 맛있게 만들어줍니다.
Step 6
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 준비해둔 송송 썬 대파와 채 썬 양파를 넣고 중약불에서 달달 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶으면 단맛이 살아납니다.
Step 7
양파가 투명해지기 시작하면, 잘게 썬 스팸을 넣고 함께 볶아주세요. 스팸의 짭짤한 맛과 채소의 단맛이 어우러져 더욱 맛있는 풍미를 선사합니다.
Step 8
채소와 스팸을 팬 한쪽으로 밀어놓고, 그 빈 공간에 준비된 달걀물을 조심스럽게 부어주세요.
Step 9
가장 중요한 단계입니다! 불은 최대한 약하게 줄이고, 나무젓가락을 이용하여 달걀물이 익기 시작하는 부분을 살살 긁어내듯, 대각선 방향으로 위아래를 천천히 저어줍니다. 이때 너무 세게 젓지 않고 몽글몽글한 커드 상태가 되도록 하는 것이 포인트입니다. 팬을 살짝 기울여가며 익히면 모양이 예쁘게 잡힙니다.
Step 10
달걀물이 70~80% 정도 익어 몽글몽글한 상태가 되면, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 뚜껑을 덮고 최대한 약한 불에서 치즈가 녹고 오믈렛 전체가 완전히 익을 때까지 기다립니다. 치즈가 녹아내리면서 오믈렛을 촉촉하게 감싸줄 거예요.
Step 11
(선택 사항) 오믈렛 위에 곁들일 소스를 만들어 보세요. 돈까스 소스 6큰술, 케첩 3큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 3큰술, 물 50ml를 냄비에 넣고 끓여주세요. 약간의 전분물을 넣어 농도를 맞춰주면 더욱 맛있는 소스가 완성됩니다. 이 소스를 오믈렛 위에 뿌려 즐겨보세요!
