부드러운 연두부 샐러드
가볍고 맛있는 힐링 푸드, 연두부 샐러드 레시피
매년 새해가 되면 ‘올해는 꼭 다이어트에 성공하리라!’ 다짐하지만, 현실은 늘 작심삼일이죠. 운동도 중요하지만, 무엇보다 건강한 식습관이 다이어트 성공의 핵심이라는 사실, 알고 계셨나요? 다이어트 식단을 유지하는 것은 때론 고통스럽지만, 맛있는 다이어트 음식을 곁들인다면 스트레스는 줄이고 즐겁게 체중 감량 목표를 달성할 수 있습니다. 칼로리는 낮으면서도 영양 만점인 식재료를 찾는다면, 부드럽고 가벼운 연두부가 정답입니다. 연두부는 칼로리가 낮을 뿐 아니라 식감이 부드러워 다이어트 식단은 물론, 바쁜 현대인들의 간편한 식사 대용으로도 손색없죠. 다이어트 중이 아니더라도, 가끔은 기름지고 무거운 음식 대신 연두부 샐러드처럼 산뜻하고 가벼운 한 끼로 속을 편안하게 채워주는 것이 좋습니다. 오늘 소개해드릴 연두부 샐러드는 준비 과정도 간편하여 누구나 쉽고 빠르게, 그리고 예쁘게 완성할 수 있습니다. 싱싱한 어린잎 채소와 새콤달콤한 방울토마토, 그리고 고소한 견과류까지 더해져 영양 균형까지 맞춘 훌륭한 한 끼 식사 또는 가벼운 간식이 될 거예요.
샐러드 재료- 연두부 1팩 (280g)
- 어린잎 채소 30g
- 방울토마토 6개
- 견과류 20g (호두, 아몬드 등 취향껏)
상큼한 오리엔탈 드레싱- 올리브오일 5큰술
- 진간장 3큰술
- 신선한 레몬즙 2큰술
- 설탕 1/2큰술 (또는 알룰로스)
- 볶은 참깨 1/3큰술
- 후추 약간
- 올리브오일 5큰술
- 진간장 3큰술
- 신선한 레몬즙 2큰술
- 설탕 1/2큰술 (또는 알룰로스)
- 볶은 참깨 1/3큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드 채소를 준비합니다. 어린잎 채소는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 드레싱이 묽어질 수 있습니다. 방울토마토는 꼭지를 제거하고 반으로 잘라 먹기 좋은 크기로 준비합니다. 견과류는 취향에 따라 통으로 사용하거나, 조금 더 씹기 편하도록 적당한 크기로 잘게 부숴주세요.
Step 2
이제 맛있는 오리엔탈 드레싱을 만들 차례입니다. 작은 볼에 올리브오일 5큰술, 진간장 3큰술, 신선한 레몬즙 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 단맛을 더해줄 설탕 1/2큰술(혹은 건강을 생각한다면 알룰로스 등 대체 감미료 사용)과 고소함을 더할 볶은 참깨 1/3큰술, 그리고 약간의 후추를 넣어 풍미를 더합니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 거품기나 젓가락으로 저어주시면 맛있는 드레싱이 완성됩니다.
Step 3
준비된 재료를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 가장 먼저 부드러운 연두부를 먹기 좋은 크기(보통 1/4등분 또는 1/6등분)로 잘라 담습니다. 그 위로 준비해둔 신선한 어린잎 채소, 먹음직스러운 방울토마토, 그리고 고소한 견과류를 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 만들어둔 상큼한 오리엔탈 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려주면, 눈으로도 즐겁고 맛도 좋은 연두부 샐러드 완성입니다. 맛있게 즐기세요!