부드러운 양배추 닭고기 크림 스프
집에서 만드는 따뜻하고 든든한 양배추 닭고기 스프 레시피
부드러운 양배추와 담백한 닭가슴살에 고소함이 가득한 피자치즈를 더해 더욱 풍미 깊고 든든하게 즐길 수 있는 크림 스프입니다. 간단한 재료로 특별한 한 끼를 완성해보세요.
스프 만들기 재료- 신선한 양배추 150g, 잘게 썰어 준비
- 담백한 닭가슴살 100g, 한입 크기로 썰기
- 고소한 피자치즈 20g, 토핑용 약간 남기기
- 다진 마늘 1큰술, 풍미 더하기
- 치킨스톡 1큰술, 깊은 맛 내기
- 깨끗한 물 1컵
- 후춧가루 약간, 취향껏 조절
- 식용유 1큰술, 볶는 용도
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 양배추는 깨끗하게 씻어 150g을 준비한 뒤, 닭가슴살 100g과 함께 각각 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양배추는 너무 크지 않게 썰어야 스프에 잘 어우러집니다.
Step 2
이제 냄비나 팬을 중불로 달군 후, 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘 향이 솔솔 올라올 때까지 볶아주세요. 타지 않도록 주의하며 은은한 향을 내는 것이 중요합니다.
Step 3
마늘 향이 충분히 퍼지면, 준비해둔 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아줍니다. 닭가슴살을 미리 볶아주면 잡내를 제거하고 더욱 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
닭가슴살이 반쯤 익었을 때, 썰어둔 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 함께 볶아주세요. 양배추가 익으면서 단맛이 우러나와 스프의 풍미를 더욱 좋게 만들어 줍니다.
Step 5
재료들이 어느 정도 볶아졌으면, 깨끗한 물 1컵을 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 끓여줍니다. 양배추와 닭가슴살이 부드럽게 익도록 약 5-7분 정도 끓여주세요.
Step 6
국물이 자작하게 졸아들고 재료가 충분히 익었는지 확인한 후, 치킨스톡 1큰술을 넣어 깊은 감칠맛을 더하고 후춧가루를 약간 뿌려 마무리 간을 해줍니다. 간은 기호에 맞게 조절해주세요.
Step 7
마지막으로, 스프의 고소함을 더해줄 피자치즈 20g 중 토핑용으로 약간만 남겨두고 나머지를 모두 넣어주세요. 피자치즈가 녹아 스프와 잘 어우러질 때까지 주걱으로 저어가며 약 1-2분간 더 끓여줍니다. 치즈가 뭉치지 않도록 계속 저어주는 것이 좋습니다.
Step 8
완성된 닭고기 양배추 스프를 예쁜 그릇에 조심스럽게 담아냅니다. 마지막으로, 남겨두었던 피자치즈를 스프 위에 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 더욱 풍부한 따뜻한 스프가 완성됩니다.
