부드러운 애호박 달걀전
초간단 애호박 달걀전: 건강하고 맛있는 한 끼 식사
부드러운 애호박과 고소한 달걀이 만나 든든하고 맛있는 식사를 선사하는 초간단 애호박 달걀전입니다. 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있으며, 간단한 재료로 근사한 요리를 완성할 수 있어요.
주재료- 애호박 1/3개 (약 150-200g)
- 달걀 2개
조리 방법
Step 1
먼저 애호박은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 2~3mm 두께의 얇고 고른 모양으로 썰어 준비해주세요. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있어요.
Step 2
중약불로 달군 팬에 현미유나 식용유를 1~2큰술 두르고, 썰어둔 애호박을 가지런히 올려주세요. 애호박 앞뒤로 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 한 후, 양면이 노릇하게 익을 때까지 부쳐줍니다. 애호박이 부드럽게 익을 때까지 기다려주세요.
Step 3
잘 부쳐진 애호박 위에 풀어둔 달걀물을 팬 가득 부어주세요. 달걀물이 애호박 사이사이로 잘 스며들도록 부어주는 것이 중요해요. 중약불을 유지하며 달걀물이 익을 때까지 기다립니다.
Step 4
달걀물이 완전히 익어 부침이 단단해지면, 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 조심스럽게 옮겨 담습니다. 이때, 따뜻할 때 풍미를 더해줄 양념장을 뿌려주세요. 시판 장아찌 간장을 그대로 뿌려주셔도 좋고, 간장 1/2큰술에 물 1/2큰술을 섞어 간단한 양념장을 만들어 뿌려주셔도 아주 맛있습니다. 취향에 따라 참깨를 솔솔 뿌려 마무리해도 좋습니다.
