부드러운 아기 소고기 가지덮밥 (전분 없이)
아이 한 그릇 뚝딱! 밥도둑 아기 소고기 가지덮밥 레시피 (전분물 생략)
아이가 전분물을 넣은 덮밥을 잘 먹지 않아 걱정이셨나요? 걱정 마세요! 전분물 없이도 맛과 영양을 살린 부드러운 아기 소고기 가지덮밥을 소개합니다. 가지의 달콤함과 소고기의 풍미가 어우러져 우리 아이가 밥 한 그릇을 뚝딱 비울 거예요.
재료- 가지 1/3개
- 소고기 (다짐육 또는 잘게 썬 것) 25g
- 냉장고 속 자투리 야채 (당근, 양파, 애호박 등) 조금
양념- 아기 전용 간장 1 작은술
- 채소 육수 (또는 맹물) 80ml
- 아기 전용 간장 1 작은술
- 채소 육수 (또는 맹물) 80ml
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 가지는 익으면서 부피가 줄어들기 때문에 아이가 먹기 좋은 크기보다 살짝 크게 썰어주세요. 당근, 애호박 등 다른 야채도 아이가 씹기 편하도록 작은 크기로 균일하게 썰어주시면 좋습니다.
Step 2
달궈진 프라이팬에 아이용 기름 (또는 올리브유)을 살짝 두르고, 소고기를 먼저 넣어 볶아줍니다. 소고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요. 핏기가 가실 때까지 볶는 것이 중요합니다.
Step 3
소고기가 어느 정도 익으면 준비해 둔 야채(당근, 양파 등)를 넣고 함께 볶아줍니다. 야채들이 기름에 살짝 코팅되면서 더욱 맛있게 익을 거예요. 아이가 잘 먹지 않는 야채가 있다면 이때 잘게 다져서 넣어주세요.
Step 4
이제 썰어둔 가지를 넣고 함께 볶아줍니다. 가지는 기름을 흡수하는 성질이 있으니, 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요. 가지가 살짝 투명해질 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 5
볶은 재료에 준비해 둔 채소 육수 (또는 맹물) 80ml를 붓고 재료들이 촉촉하게 익도록 잠시 더 끓여줍니다. 육수를 사용하면 더욱 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 6
야채들이 부드럽게 익고 재료의 맛이 어우러지기 시작하면, 아기 전용 간장 1 작은술을 넣어 간을 맞춰줍니다. 너무 많은 간은 아이에게 좋지 않으니, 재료의 맛을 살리는 정도로만 넣어주세요.
Step 7
국물이 자작하게 졸아들 때까지 볶아주면 맛있는 아기 소고기 가지덮밥이 완성됩니다! 혹시 가지가 너무 커 보인다면, 가위로 아이가 먹기 좋게 다시 한번 잘라주시면 더욱 좋습니다. 우리 아이에게 맛있는 한 끼를 선물하세요!
