부드러운 아기용 계란 스크램블

촉촉하고 고소한, 아이들도 좋아하는 부드러운 계란 스크램블 레시피

아이들의 밥반찬으로도, 건강한 한 끼 식사로도 손색없는 맛있는 에그 스크램블을 만들어 보세요. 최소한의 재료로 부드러운 식감과 고소한 풍미를 살려, 아기들도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 간단하지만 정성 가득한 홈메이드 스크램블로 따뜻한 식탁을 만들어보세요.

먼저, 깨끗한 볼에 신선한 계란 3개를 준비하고, 계란 양의 1/3 분량에 해당하는 우유를 계량하여 함께 준비해주세요. 우유는 계란을 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들어주는 역할을 합니다.

Step 1

중약불로 달궈진 프라이팬에 식용유(올리브유 또는 카놀라유)를 살짝 둘러 코팅해주세요. 기름이 너무 많으면 스크램블이 느끼해질 수 있으니, 팬 전체를 얇게 코팅할 정도로만 사용하시면 좋습니다.

Step 2

준비해둔 계란을 팬에 조심스럽게 붓고, 젓가락이나 주걱을 이용해 부드럽게 저어주세요. 계란 흰자와 노른자가 섞이기 시작하면, 강한 불보다는 중약불을 유지하며 천천히 저어주는 것이 중요합니다.

Step 3

계란이 살짝 익기 시작하면, 미리 준비해둔 우유를 부어주세요.

Step 4

우유를 넣은 후에는 팬 안의 내용물을 부드럽게 계속 저어주며 익혀주세요. 이때, 계란이 덩어리지는 것을 막고 부드러운 스크램블을 만들기 위해 불 조절과 젓는 속도를 조절하는 것이 핵심입니다. 너무 세게 젓기보다는, 팬 바닥에서 위로 살살 긁어내듯 저어주시면 됩니다.

Step 5

스크램블을 너무 덜 익히면 우유의 비린 맛이 느껴질 수 있으니 주의해주세요. 원하는 스크램블의 익힘 정도를 확인하며, 촉촉하면서도 부드러운 식감이 될 때까지 익혀주세요. 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있습니다.

Step 6

이렇게 해서 입 안에서 사르르 녹는 듯한 부드럽고 고소한 에그 스크램블이 완성되었습니다! 따뜻한 밥이나 빵 위에 곁들여 아이들 영양 간식이나 든든한 아침 식사로 즐겨보세요.

Step 7