부드러운 시금치 달걀 볶음: 간단하고 영양 만점!
영양 가득! 시금치와 달걀의 환상적인 궁합, 시금치 달걀 볶음 만들기
냉장고 속 재료로 뚝딱! 5분 완성 시금치 달걀 볶음 레시피를 소개합니다. 부드러운 달걀 스크램블과 신선한 시금치의 조화가 일품이며, 굴소스와 파기름의 풍미가 더해져 밥반찬으로도, 간단한 한 끼 식사로도 손색없어요. 아이들부터 어른까지 모두 좋아하는 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 신선한 시금치 150g (한 줌 정도)
- 신선한 달걀 3개
- 식용유 3큰술
- 대파 1대 (흰 부분과 초록 부분 모두 활용)
- 굴소스 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 달걀 3개를 깨뜨려 볼에 담고 포크나 거품기를 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 부드럽게 풀어주세요. 너무 세게 휘젓지 않아도 괜찮아요.
Step 2
대파 1대는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 아주 작게 송송 썰거나 다지듯이 썰어 준비해주세요. 이렇게 하면 파의 풍미가 더 잘 우러나와요.
Step 3
시금치는 흐르는 물에 깨끗하게 여러 번 씻어 흙이나 이물질을 제거해주세요. 특히 뿌리 부분에 흙이 많을 수 있으니 꼼꼼하게 씻는 것이 중요해요. 씻은 후에는 물기를 제거하고, 시든 잎이나 지저분한 부분, 그리고 뿌리 끝부분을 살짝 잘라내 깔끔하게 다듬어 준비해주세요.
Step 4
이제 약불로 달군 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고, 준비해둔 달걀물을 부어주세요. 달걀이 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 몽글몽글하게 저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만들어주세요. 스크램블 에그는 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니, 촉촉한 상태일 때 불에서 내려주는 것이 좋습니다. 약불에서 천천히 익혀주세요.
Step 5
만들어진 부드러운 스크램블 에그는 먹기 좋은 크기로 잘라 잠시 다른 그릇에 옮겨 담아둡니다. 이렇게 하면 나중에 시금치와 함께 볶을 때 뭉치지 않고 고르게 섞을 수 있어요.
Step 6
스크램블 에그를 담아두었던 프라이팬에 식용유 2큰술을 다시 둘러주세요. 팬이 중약불로 달궈지면 다음 단계를 진행합니다.
Step 7
미리 다져둔 대파를 프라이팬에 모두 넣고, 파의 향긋한 풍미가 올라오도록 달달 볶아 파기름을 내주세요. 파기름은 요리의 감칠맛을 더해주는 중요한 역할을 합니다. 타지 않도록 주의하며 은은하게 볶아주세요.
Step 8
파 향이 올라오면 손질해둔 시금치를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 시금치는 너무 오래 볶으면 물이 많이 생기고 식감이 물러질 수 있으니, 숨이 살짝~ 죽어 부드러워질 때까지만 30초~1분 내외로 짧게 볶는 것이 좋습니다.
Step 9
시금치의 숨이 살짝 죽어 부드러워지면, 미리 만들어 그릇에 담아두었던 스크램블 에그를 모두 다시 팬에 넣고 시금치와 잘 섞어줍니다.
Step 10
마지막으로 굴소스 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 섞어주세요. 불은 바로 꺼주세요. 팬의 잔열로 굴소스의 맛이 시금치와 달걀에 고루 배어들도록 10초 정도만 더 볶아주면 맛있는 시금치 달걀 볶음 완성입니다! 바로 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
