부드러운 스크램블 에그 덮밥: 5분 완성 초간단 레시피
아침 식사 대용으로 딱! 🍳 부드럽고 촉촉한 스크램블 에그 덮밥 만들기
간단한 재료로 쉽고 빠르게 만들 수 있는 부드러운 스크램블 에그 덮밥 레시피입니다. 든든한 한 끼 식사로 손색없으며, 누구나 좋아하는 맛이에요. 밥 위에 올려 비벼 먹으면 환상적인 맛을 즐길 수 있습니다.
덮밥의 기본 재료- 밥 1공기
- 신선한 달걀 2개
- 부드러움을 더하는 우유 4큰술
- 간을 맞출 소금 약간
풍미를 더하는 소스 재료- 달콤한 양파 1/4개
- 물 4큰술
- 감칠맛 나는 간장 2큰술
- 새콤달콤한 맛술 1큰술
- 비린내 제거와 풍미를 위한 청주 1큰술
- 단맛을 조절할 설탕 0.5큰술
- 향긋함을 더할 생강가루 약간
취향에 따라 추가하는 재료- 고소함을 더할 버터 0.3큰술
- 향긋한 대파 (선택 사항)
- 달콤한 양파 1/4개
- 물 4큰술
- 감칠맛 나는 간장 2큰술
- 새콤달콤한 맛술 1큰술
- 비린내 제거와 풍미를 위한 청주 1큰술
- 단맛을 조절할 설탕 0.5큰술
- 향긋함을 더할 생강가루 약간
취향에 따라 추가하는 재료- 고소함을 더할 버터 0.3큰술
- 향긋한 대파 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 덮밥의 풍미를 살려줄 양파를 준비합니다. 양파 1/4개를 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 채 썬 양파는 소스의 단맛과 감칠맛을 더해줍니다.
Step 2
볼에 신선한 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 우유 4큰술과 소금 약간을 넣어주세요. 젓가락이나 거품기를 이용해 달걀 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 충분히 풀어줍니다. (팁: 더 부드러운 스크램블 에그를 원하시면, 풀어놓은 달걀물을 고운 체에 한번 걸러주면 몽글몽글한 식감을 살릴 수 있습니다. 시간이 없을 땐 생략해도 괜찮아요.)
Step 3
중불로 달군 팬에 식용유를 약간 두르고, 채 썰어둔 양파를 넣어 투명해질 때까지 달달 볶아주세요. 양파가 달큰하게 볶아지면 맛있는 소스의 기본이 완성됩니다.
Step 4
양파가 적당히 볶아지면, 소스 재료인 물 4큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 0.5큰술, 그리고 향긋한 생강가루 약간을 모두 넣습니다. 센 불에서 바글바글 끓어오르면 불을 줄여가며 소스가 약간 졸아들 때까지 끓여주세요. (팁: 소스를 너무 바싹 졸이지 말고, 양파에 소스가 잘 배어들고 전체 양의 반 이상 줄어들었을 때 불을 꺼주세요. 생강가루를 넣으면 특유의 향긋함이 더해져 더욱 맛있지만, 없으면 생략해도 무방합니다.)
Step 5
이제 부드러운 스크램블 에그를 만들 차례입니다. 중불로 달군 다른 팬에 버터를 녹이거나 식용유를 살짝 둘러주세요. (버터를 사용하면 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.)
Step 6
풀어놓은 달걀물을 팬에 모두 붓고, 젓가락이나 주걱을 이용해 팬 바닥을 긁듯이 지그재그로 부드럽게 저어주세요. 몽글몽글하게 덩어리가 생기기 시작하면 불을 약불로 줄이거나 잠시 불을 끄고 잔열로 익혀주는 것이 포인트입니다. (팁: 센 불에서 익히면 달걀이 금방 단단해지니, 약불에서 천천히 익히거나 불을 껐다 켜는 방식으로 조절해야 부드러운 스크램블 에그를 만들 수 있습니다.)
Step 7
그릇에 따뜻한 밥 1공기를 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 고소한 풍미를 더해줄 버터 0.3큰술을 올리고, 앞서 만들어둔 맛있는 소스를 넉넉하게 부어줍니다. 마지막으로, 부드럽게 익힌 스크램블 에그를 밥 위에 소복하게 올려주세요. 취향에 따라 송송 썬 대파를 고명으로 올려주면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 8
이렇게 해서 맛있는 부드러운 스크램블 에그 덮밥이 완성되었습니다! 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 즐겨보세요.
