부드러운 순두부 간장 양념장
초간단 다이어트 식사 대용! 순두부 간장 양념장 만들기
평소 순두부는 찌개로 많이 즐기셨다면, 오늘은 색다르게 다이어트 식단으로도 부담 없이 즐길 수 있는 ‘순두부 간장 양념장’ 레시피를 소개합니다. 간단하게 만들 수 있어 한 끼 식사 대용으로 훌륭하며, 부드러운 순두부와 감칠맛 나는 간장 양념의 조화가 일품입니다. (큰술: 밥 숟가락 기준)
순두부 양념장 재료- 순두부 1팩 (약 202g)
- 진간장 1.3큰술
- 매실청 0.5큰술
- 들기름 0.5큰술
- 쪽파 5g (약 2-3줄기)
- 다진 마늘 0.3큰술
- 통깨 0.4큰술
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 순두부 한 팩(약 202g)을 준비해주세요. 보통 1팩을 반으로 가르면 약 200g 정도가 됩니다.
Step 2
순두부의 물기를 제거하는 단계입니다. 순두부 봉지를 반으로 가른 후 그대로 물기를 빼주거나, 비닐 포장을 벗겨낸 순두부를 약 1cm 두께로 썰어 채반에 올려 물기를 빼주시면 됩니다. 이 과정을 통해 양념이 더욱 잘 배고 식감이 살아납니다.
Step 3
양념에 들어갈 재료를 준비합니다. 다진 마늘은 0.3큰술만큼 계량해주시고, 쪽파는 송송 썰어 준비해주세요. 쪽파는 향긋함을 더해줍니다.
Step 4
이제 간장 양념을 만들 차례입니다. 그릇에 진간장 1.3큰술을 먼저 넣어주세요. 깊은 맛을 내는 기본이 됩니다.
Step 5
다음으로, 단맛과 풍미를 더해줄 매실청 0.5큰술을 넣어줍니다. 설탕 대신 사용하여 건강한 단맛을 낼 수 있습니다.
Step 6
고소한 향을 더해줄 들기름 0.5큰술을 넣어줍니다. 발연점이 낮은 들기름은 불을 끈 후 마지막에 첨가하거나, 양념장에 섞어 사용하는 것이 좋습니다.
Step 7
앞서 썰어둔 쪽파와 다진 마늘 0.3큰술을 양념 그릇에 함께 넣어줍니다.
Step 8
모든 양념 재료가 잘 섞이도록 숟가락이나 작은 거품기로 골고루 저어주세요. 모든 재료가 균일하게 섞여야 순두부에 양념이 고르게 밸 수 있습니다.
Step 9
물기를 제거한 순두부를 준비한 그릇에 보기 좋게 담아줍니다.
Step 10
완성된 간장 양념장을 순두부 위에 취향에 맞게 조금씩 뿌려줍니다. 한 번에 다 부어도 좋고, 먹을 만큼씩 나누어 뿌려가며 간을 조절해도 좋습니다.
Step 11
간장 양념장을 순두부 위에 골고루 뿌려주면, ‘순두부 간장 양념장’ 만들기 완성입니다! 보들보들하고 부드러운 순두부 자체만으로도 맛있지만, 이렇게 간단한 간장 양념장을 곁들이면 근사한 한 끼 식사나 다이어트 음식으로도 손색이 없습니다. 지금 바로 만들어 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요!
