부드러운 순두부와 풍미 가득 베이컨 카레 덮밥
집에 있는 순두부로 뚝딱! 근사한 베이컨 순두부 카레 덮밥 만들기
냉장고에 남아있는 부드러운 순두부와 향긋한 베이컨을 활용하여, 온 가족이 좋아하는 근사한 카레 덮밥을 만들어 보세요. 간단하면서도 깊은 풍미가 일품인 이 레시피는 든든한 한 끼 식사로 손색이 없답니다. 복잡한 조리 과정 없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요!
주재료
- 순두부 2개 (약 800g)
- 양파 4개 (중간 크기)
- 통마늘 3알
- 베이컨 10g (두껍지 않은 것)
양념 및 기타
- 물 600ml (약 3컵)
- 카레가루 5큰술 (취향에 따라 가감)
- 흑후추가루 약간 (1꼬집)
- 소금 1작은술
- 참기름 1작은술
- 물 600ml (약 3컵)
- 카레가루 5큰술 (취향에 따라 가감)
- 흑후추가루 약간 (1꼬집)
- 소금 1작은술
- 참기름 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 베이컨은 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 순두부는 포장된 상태 그대로 가운데 부분을 칼로 미리 살짝 그어두면 나중에 끓일 때 쉽게 풀어낼 수 있습니다.
Step 2
통마늘은 얇게 편으로 썰어 향을 더해주고, 양파는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어 준비합니다. 채 써는 두께는 얇을수록 빠르게 볶아지고 식감도 부드러워져요.
Step 3
달궈진 냄비에 따로 기름을 두르지 마세요. 썰어둔 베이컨을 넣고 중약불에서 천천히 볶아 베이컨 자체에서 기름이 충분히 나오도록 합니다.
Step 4
베이컨에서 노릇한 기름이 잘 배어 나오기 시작하면, 썰어둔 양파와 편 썬 마늘을 모두 넣습니다. 베이컨 기름과 함께 양파와 마늘이 향긋하게 볶아지도록 2~3분간 더 볶아주세요.
Step 5
마늘이 노릇한 빛깔을 띠기 시작하면, 준비된 물 600ml를 냄비에 붓고 센 불로 올려 팔팔 끓여줍니다. 재료들의 맛이 국물에 잘 우러나도록 합니다.
Step 6
물이 강하게 끓어오르면, 불을 중불로 줄이고 카레가루 5큰술, 흑후추가루 약간, 소금 1작은술을 넣습니다. 덩어리 없이 카레가루가 물에 잘 풀어지도록 주걱 등으로 저어가며 뭉치지 않게 끓여주세요. 약 3~4분간 끓여 카레의 맛을 냅니다.
Step 7
카레가루가 완전히 풀어지고 국물이 걸쭉한 농도가 되면, 미리 칼집 내어둔 순두부를 큼직하게 숟가락 등으로 덩어리째 넣어줍니다. 순두부가 부서지지 않도록 살살 풀어주면서 1~2분간 더 끓여주세요.
Step 8
순두부가 국물과 어우러져 보글보글 끓기 시작하면, 불을 바로 꺼주세요. 마지막으로 참기름 1작은술을 둘러주면 고소한 풍미가 더해져 완성입니다. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 맛있게 즐기세요!
