오늘 소개해드릴 레시피는 속이 확 풀리는 맑고 시원한 순두부명란탕입니다. 자극적이지 않게 끓여 아침 식사 대용으로도 아주 좋아요. 큼직하게 썬 명란이 톡톡 터지는 식감과 부드러운 순두부가 환상의 조화를 이루어 든든한 한 끼 식사로 손색이 없답니다. 명란이 짭조름해서 간을 세게 할 필요 없이, 저염 명란을 사용하면 더욱 담백하게 즐길 수 있어요. 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 더욱 살아나지만, 이번에는 국간장으로 깔끔하게 맛을 냈습니다. 추운 날 아침, 따뜻한 순두부명란탕 한 그릇이면 추위도 잊고 든든하게 하루를 시작할 수 있을 거예요.