부드러운 생선살이 듬뿍! 광어 계란찜 (전자레인지 초간단 레시피)
[전자레인지 만능 요리] 초간단 5분 완성! 담백하고 고소한 ‘광어 계란찜’ 레시피
비린 맛은 줄이고 담백함과 고소함은 살린, 소화도 잘 되는 맛있는 광어 계란찜을 전자레인지를 이용해 아주 간단하게 만들어 보세요. 육수를 따로 내지 않아도 광어 자체의 감칠맛과 계란의 부드러움이 어우러져 별다른 양념 없이도 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 영양 만점 한 끼 식사로 손색없는 초간단 레시피랍니다.
주재료- 광어 필렛 60g
- 신선한 계란 2개
양념 및 부재료- 따뜻한 물 150ml (약 3/4컵)
- 맛술 (미림 등) 0.5 큰술
- 흰 대파 10g (약 2~3cm 길이, 송송 썬 것)
- 국간장 또는 소금 1/4 작은술 (간은 기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (톡톡)
- 따뜻한 물 150ml (약 3/4컵)
- 맛술 (미림 등) 0.5 큰술
- 흰 대파 10g (약 2~3cm 길이, 송송 썬 것)
- 국간장 또는 소금 1/4 작은술 (간은 기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 광어 필렛 60g을 준비해주세요. (냉장 광어를 사용하면 더욱 좋습니다.)
Step 2
볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고 알끈을 제거해주세요. 따뜻한 물 150ml, 맛술 0.5 큰술, 소금 1/4 작은술을 넣고 거품이 생기지 않도록 부드럽게 풀어줍니다. 그런 다음, 고운 체에 2~3번 걸러 계란물을 부드럽게 만들어 준비합니다. 한편, 준비된 광어 필렛은 뼈와 껍질을 제거하고 약 0.5cm 두께로 가늘게 채 썰어줍니다. 흰 대파는 송송 썰어 준비해주세요.
Step 3
곱게 체 친 계란물에 얇게 썰어놓은 광어 필렛을 넣고, 젓가락 등을 이용해 광어가 계란물에 고르게 퍼지도록 살살 섞어줍니다. 너무 세게 저으면 계란이 익을 수 있으니 주의해주세요.
Step 4
전자레인지 사용이 가능한 용기 (약 2인분 정도 크기)에 광어를 섞은 계란물을 조심스럽게 부어줍니다. 위에 준비해둔 송송 썬 대파를 골고루 뿌려줍니다. 후추도 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 좋아집니다.
Step 5
전자레인지에 넣고 5분간 조리합니다. (700W 기준) 조리가 끝난 후 계란찜이 몽글몽글 부드럽게 익었는지 확인해주세요. 만약 덜 익었다면 30초~1분씩 추가로 돌려가며 익혀주세요. 전자레인지 사양에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니, 중간중간 확인하며 익혀주는 것이 좋습니다. 완성된 광어 계란찜은 바로 드시면 따뜻하고 부드럽게 즐기실 수 있습니다.
Step 6
전자레인지로 뚝딱 만든 광어 계란찜이 완성되었습니다! 부드러운 계란찜 속살 사이로 씹히는 담백한 광어살의 조화가 일품입니다. 별다른 재료 없이도 깊은 감칠맛을 느낄 수 있어 아이들 반찬으로도, 가벼운 한 끼 식사로도 정말 좋습니다. 영양과 맛 모두 챙긴 건강한 레시피로 맛있게 즐겨보세요!
