부드러운 뼈 없는 우대갈비 구이
집에서 즐기는 근사한 뼈 없는 우대갈비, 완벽 가이드
손질이 간편한 뼈 없는 우대갈비를 사용하여 집에서도 레스토랑급 스테이크를 즐겨보세요. 풍부한 육즙과 부드러운 식감이 일품입니다.
주재료- 뼈 없는 우대갈비 600g
조리 방법
Step 1
먼저, 뼈 없는 우대갈비 600g을 준비해주세요. 요리를 시작하기 전에 키친타월을 이용해 고기 표면의 핏물을 꼼꼼하게 제거해주세요. 핏물을 제거하면 고기 잡내를 줄이고 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
팬을 중불로 달군 후, 준비된 우대갈비를 팬에 올려주세요. 센 불보다는 중불에서 천천히 익혀야 고기가 타지 않고 속까지 골고루 익힐 수 있습니다.
Step 3
고기가 어느 정도 익기 시작하면, 굵은소금을 솔솔 뿌려 간을 해주세요. 굵은소금은 고기의 육즙을 가두어 풍미를 더해주며, 깔끔한 짠맛을 선사합니다.
Step 4
뼈가 없는 우대갈비는 조리 시간이 훨씬 단축되어 편리합니다. 뼈 있는 갈비에 비해 뒤집거나 살을 발라내는 번거로움이 없어 누구나 쉽고 빠르게 맛있는 요리를 완성할 수 있습니다. 이 점이 뼈 없는 우대갈비의 가장 큰 매력 중 하나입니다.
Step 5
고기가 원하는 굽기로 익었으면, 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아냅니다. 우대갈비는 소의 꽃갈비 부위를 정형하여 뼈를 제거한 부위로, 마블링이 좋고 부드러운 식감이 특징입니다. 취향에 따라 곁들일 가니쉬나 소스를 곁들여 풍성하게 즐기세요.
