부드러운 백종원 감자스프
집에서 쉽게 만드는 부드러운 백종원 감자스프 레시피
따뜻하고 포근한 맛의 백종원 감자스프 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 특히 추운 날씨에 몸을 녹여줄 최고의 선택입니다. 부드러운 식감과 은은한 감자의 풍미가 일품이며, 곁들여 먹기 좋은 크루통까지 완벽하게 준비해 보세요.
주요 재료- 삶은 감자 2개 (중간 크기)
- 우유 2컵 (400ml)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 버터 1조각 (약 10g)
- 소금 (기호에 맞게)
- 식빵 (옵션, 크루통용)
조리 방법
Step 1
먼저 감자 2개를 깨끗하게 씻어 푹 삶아 준비해 주세요. 감자가 완전히 익으면 껍질을 벗겨내고, 한 김 식힌 후 스프에 넣기 좋은 적당한 크기(약 2~3cm)로 썰어 주세요. 이렇게 하면 감자의 부드러움을 살려 더욱 크리미한 스프를 만들 수 있습니다.
Step 2
중간 크기의 팬을 약불로 달군 후, 버터 1조각을 넣어 천천히 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 주의하면서 팬 전체에 코팅되도록 해주세요.
Step 3
양파 1/2개를 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요. 녹인 버터가 있는 팬에 양파를 넣고, 중약불에서 양파가 투명해지고 은은한 단맛이 올라올 때까지 천천히 볶아줍니다. 약 5~7분 정도 볶아주세요.
Step 4
양파가 부드럽게 볶아지면, 볶은 양파를 믹서기나 냄비(핸드 블렌더 사용 시)에 옮겨 담습니다. 여기에 준비해 둔 삶은 감자도 함께 넣고, 종이컵 기준으로 감자 1개당 우유 1컵(200ml)씩, 총 우유 2컵(400ml)을 부어주세요. 우유의 양은 스프의 농도를 조절하는 데 중요합니다.
Step 5
이제 모든 재료를 곱게 갈아줄 차례입니다. 믹서기를 사용할 경우, 양파와 감자가 너무 뜨거우면 믹서기 뚜껑이 열릴 수 있으니 한 김 식혀서 넣어주세요. 부드럽고 균일한 농도가 될 때까지 충분히 갈아주세요. 핸드 블렌더를 사용한다면 냄비 안에서 바로 갈아주셔도 좋습니다.
Step 6
곱게 갈아진 감자스프를 냄비에 다시 붓고 약불에서 천천히 끓여주세요. 주걱으로 바닥에 눌어붙지 않도록 저어주면서 끓입니다. 스프가 끓기 시작하면 소금으로 간을 맞춰주세요. 처음에는 조금씩 넣고 맛을 보면서 기호에 맞게 간을 조절하는 것이 좋습니다. 짜지 않도록 주의하세요.
Step 7
감자스프와 함께 곁들일 바삭한 식빵 크루통을 만들어 볼게요. 냉동실에 있던 식빵도 OK! 식빵 2장을 먹기 좋은 큐브 모양으로 잘라주세요. 팬에 버터 1조각을 약불로 녹여주세요.
Step 8
버터가 녹으면 큐브 모양으로 자른 식빵을 넣고, 약불에서 타지 않게 뒤집어가며 노릇노릇하고 바삭하게 구워주세요. 크루통이 너무 딱딱해지지 않도록 중간중간 확인하는 것이 좋습니다.
Step 9
따뜻한 감자수프를 예쁜 그릇에 조심스럽게 담아주세요. 그 위에 먹음직스럽게 구워진 식빵 크루통을 듬뿍 올립니다. 취향에 따라 신선한 파슬리 가루나 후추를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다. 이렇게 완성된 부드러운 감자스프를 맛있게 즐기세요!
