부드러운 말차 크림 라떼
집에서 즐기는 카페 퀄리티! 말차 크림 라떼 완벽 레시피
커피 없이도 충분히 달콤하고 부드러운, 고급스러운 말차 크림 라떼를 집에서 직접 만들어 보세요. 진한 말차의 풍미와 부드러운 크림의 조화가 일품입니다. 특별한 날, 나를 위한 선물로도 좋아요!
크림 베이스 재료- 동물성 휘핑크림 60g
- 설탕 7g
말차 베이스 재료- 고품질 말차 파우더 10g
- 따뜻한 물 25g
음료 만들기- 얼음 적당량
- 신선한 우유 120ml
- 고품질 말차 파우더 10g
- 따뜻한 물 25g
음료 만들기- 얼음 적당량
- 신선한 우유 120ml
조리 방법
Step 1
크림 베이스를 만들 준비를 합니다. 깨끗한 볼에 동물성 휘핑크림 60g과 설탕 7g을 계량하여 넣어주세요.
Step 2
미니 전동 거품기를 사용하여 휘핑크림과 설탕을 부드럽게 섞어줍니다. 너무 단단하지 않게, 가볍게 섞어 크림이 부드럽게 흘러내릴 정도의 농도를 맞춰주세요. (뿔이 살짝 휘어지는 정도)
Step 3
이제 말차 베이스를 만들 차례입니다. 넓고 튼튼한 저그나 볼에 고품질 말차 파우더 10g을 담아주세요. (체에 한번 걸러주면 더욱 곱고 부드러운 말차 베이스를 만들 수 있어요.)
Step 4
말차 파우더 위에 따뜻한 물 25g을 부어줍니다. 물 온도는 약 70-80°C가 적당하며, 너무 뜨거우면 말차의 떫은 맛이 강해질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
준비된 말차 파우더와 물을 차선(혹은 작은 거품기)을 이용하여 꼼꼼하게 풀어줍니다. 덩어리 없이 완전히 풀어 부드러운 녹색의 말차 베이스가 되도록 저어주세요. (약 30초간 힘차게 저어주세요.)
Step 6
음료를 담을 투명한 컵을 준비합니다. 컵의 약 70% 정도를 시원한 얼음으로 가득 채워주세요. 얼음이 많을수록 음료가 시원하게 오래 유지됩니다.
Step 7
컵에 채운 얼음 위로, 조심스럽게 말차 베이스를 부어줍니다. 컵 벽면을 따라 천천히 원을 그리듯 부어주면 더욱 예쁜 층을 만들 수 있습니다. (이때 우유를 먼저 부어주면 층이 더 잘 분리됩니다.)
Step 8
이제 미리 만들어둔 부드러운 크림 베이스를 말차 위에 조심스럽게 얹어줍니다. 컵 가장자리를 따라 천천히 흘려보내듯이 부어주면 됩니다.
Step 9
음료의 색감이 예쁘게 분리된 부분을 찾아서 컵을 살짝 돌려가며 전체적인 모양을 잡아줍니다. 크림과 말차의 아름다운 조화를 감상하며 플레이팅 해주세요.
Step 10
진하고 부드러운 말차 크림 라떼 완성! 향긋한 말차 향과 달콤한 크림의 환상적인 조합을 즐겨보세요.
