부드러운 닭고기 브로콜리 크림 리조또
영양 가득! 닭고기와 브로콜리로 만드는 맛있는 크림 리조또 레시피
아이들 이유식으로도 안성맞춤! 부드러운 닭고기와 신선한 브로콜리가 어우러져 풍미가 깊고 영양도 풍부한 닭고기 브로콜리 크림 리조또를 소개합니다. 쌀쌀한 날씨에 따뜻하게 즐기기 좋으며, 간단한 재료로 근사한 한 끼를 완성할 수 있습니다.
주재료- 신선한 브로콜리 80g
- 부드러운 닭안심살 80g
- 달콤한 파프리카 1개
- 달큰한 양파 1/2개
- 향긋한 다진 마늘 1큰술
- 고급 올리브 오일 1큰술
- 신선한 우유 2컵 (약 400ml)
- 따뜻한 밥 2공기 (약 400g)
- 고소한 슬라이스 치즈 1장
- 향긋한 바질 가루 1작은술
- 맛을 더하는 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소 준비를 할게요. 양파와 파프리카는 깨끗이 씻어 씨를 제거한 뒤, 리조또에 부드럽게 섞이도록 아주 작게 다져주세요. 브로콜리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 작은 송이로 나누어 준비합니다. (Tip: 브로콜리는 살짝 데쳐서 사용하면 색이 더 선명해지고 부드러워져요.)
Step 2
닭고기 특유의 잡내를 없애고 풍미를 더해줄 시간이에요. 팬을 중불로 달군 후 올리브 오일을 1큰술 두르고, 준비한 닭안심살과 다진 마늘을 넣어 타지 않도록 저어가며 볶아주세요. 닭고기가 겉면이 하얗게 변할 때까지 충분히 볶아주시면 됩니다.
Step 3
닭고기가 거의 익었을 때, 풍미와 색감을 더해줄 양파와 파프리카를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하고 파프리카의 단맛이 올라올 때까지 볶아주시면 좋습니다.
Step 4
이제 브로콜리를 넣고 볶을 차례입니다. 채소들이 서로 잘 어우러지도록 1~2분간 더 볶아주세요. 브로콜리의 싱그러운 향이 올라오기 시작할 거예요.
Step 5
맛있는 리조또의 기본이 되는 과정이에요. 볶아진 재료에 차가운 우유 2컵과 따뜻한 밥 2공기를 넣고, 맛을 낼 소금을 약간 넣어주세요. 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 중약불에서 끓여주세요.
Step 6
리조또가 원하는 농도로 걸쭉해지면 마지막 맛을 더할 시간입니다. 불을 끄기 직전에 슬라이스 치즈 1장을 넣고 잘 녹도록 저어주세요. 마지막으로 향긋함을 더해줄 바질 가루 1작은술을 뿌려 가볍게 섞어주면, 근사한 닭고기 브로콜리 크림 리조또 완성입니다!
